อาหารมังสวิรัติได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตาม เราก็ลองหาข้อมูลเกี่ยวกับการทานอาหารแบบมังสวิรัติที่ดูเหมือนจะดีนะ กินพืช กินผัก อาหารย่อยง่าย ไขมันต่ำ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นเราว่าการที่เรากินอะไรบางอย่างซ้ำๆกันมากเกินไป อาจจะมีข้อเสียอยู่บ้างแล้วเราก็ได้พบว่า การกินมังสวิรัติแบบเคร่งครัดยังมีข้อเสียหลายประการที่เราต้องพิจารณา ก่อนที่จะตัดสินใจกินแบบนี้และนี่คือข้อดีที่เรานำมาแชร์ : 1. ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง: การศึกษาพบว่าอาหารมังสวิรัติสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด 2 ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม: การผลิตเนื้อสัตว์ต้องใช้ทรัพยากรมากขึ้นและสร้างการปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากกว่าการผลิตอาหารจากพืช การเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติทำให้แต่ละคนสามารถลดการผลิตก๊าซคาร์บอนและนำไปสู่อนาคตที่ยั่งยืนมากขึ้นได้ 3. ต้นทุนอาหารต่ำกว่า: อาหารจากพืชมักจะถูกกว่าเนื้อสัตว์ ซึ่งช่วยให้แต่ละคนประหยัดเงินค่าซื้อของชำได้ 4. ปริมาณสารอาหารที่เพิ่มขึ้น: มังสวิรัติมักกินไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุมากกว่าผู้ที่กินเนื้อสัตว์ ซึ่งจะทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นมาถึงข้อเสียกันบ้าง: 1. เสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร: ผู้ที่ทานมังสวิรัติอาจเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารบางชนิด เช่น โปรตีน ธาตุเหล็ก และวิตามินบี 12 สารอาหารเหล่านี้มักพบในเนื้อสัตว์ในปริมาณมาก และมีอยู่น้อยมากในอาหารมังสวิรัติ 2. ตัวเลือกอาหารที่จำกัด: ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดอาจมีตัวเลือกที่จำกัดเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านหรือเข้าร่วมกิจกรรมทางสังคม วิธีนี้จะทำให้ควบคุมอาหารได้ยากขึ้นและนำไปสู่ความรู้สึกโดดเดี่ยว 3. คนรอบตัวอาจไม่เห็นด้วย: บุคคลบางคนอาจถูกวิจารณ์หรือตัดสินจากเพื่อนและสมาชิกในครอบครัวในการเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความรู้สึกอึดอัดทางสังคมและทำให้ยากต่อการปฏิบัติเกี่ยวกับเรื่องของอาหาร 4. การวางแผนมื้ออาหารที่เพิ่มขึ้น: การรับประทานอาหารมังสวิรัติต้องมีการวางแผนและเตรียมการมากกว่าการรับประทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นหลัก แต่ละคนต้องคำนึงถึงสารอาหารที่ได้รับและวางแผนมื้ออาหารตามนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างเพียงพอ นี่คือข้อดีและข้อเสียที่เราพบมาหลังจากได้ลองกับตัวเองแล้วก็รู้เลยว่าการปรับตัวกินมังสวิรัสติสำหรับเรานั้นยังถือว่ายากมากอยู่ เพราะเราลองวางแผนดูแล้วมันดูเป็นไปได้ยากมาก เราลองไปแค่อาทิตย์เดียวเราเริ่มรู้สึกได้เลยว่าความสุขในการกินของเราลดลงมาก และมันลามไปถึงเรื่องอื่นๆด้วย เราเลยตัดสินใจหยุดกินมังสวิรัสติแต่ก็หันมาลดพวกของ หวาน มัน เค็ม แทน แค่ลดนะ ไม่ได้เลิกกินแบบตัดขาดไปเลย ด้วยเหตุผลที่อยากดูแลสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง แต่พอเราทำไปรู้สึกว่าสุขภาพจิตเริ่มแย่ เราเลยไม่ไปต่อ หาทางสายกลางให้ตัวเองดีกว่า ไม่มากไป ไม่น้อยไป กินให้หลากหลาย มีมื้อโกงบ้างแต่ไม่บ่อย เอาพอเป็นสีสัน โดยสรุปแล้ว การรับประทานอาหารมังสวิรัติมีทั้งข้อดีและข้อเสีย แม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมหลายประการ แต่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงการขาดสารอาหารที่อาจเกิดขึ้นและความท้าทายทางสังคมที่อาจเกิดขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว การตัดสินใจรับประทานอาหารมังสวิรัติควรขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการของแต่ละบุคคล เครดิตภาพภาพปก โดย Engin Akyurt จาก Pixabayภาพ1 โดย -Rita-👩🍳 und 📷 mit ❤ จาก Pixabayภาพ2 โดย VinaConstanze จาก Pixabayภาพ3 โดย Jenny Shead จาก Pixabayภาพ4 โดย Heriberto Aguirre จาก Pixabay เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
