ทานมะละกอดิบดีต่อสุขภาพ! มะละกอ เป็นหนึ่งในผลไม้ยอดนิยมที่คนไทยนิยมรับประทานเป็นอันดับต้น ๆ เนื่องเพราะราคาถูก หาซื้อหรือปลูกรับประทานเองได้ง่าย ที่สำคัญมีประโยชน์มากมายมหาศาล โดยเฉพาะมะละกอสุกเนื้อสีส้มเหลืองฉ่ำ ๆ อุดมไปด้วยแร่ธาตุวิตามิน เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี 1,2,3 เป็นต้น รับประทานมะละกอสุกทั้งช่วยเรื่องผิวพรรณ การขับถ่าย ทานได้อร่อยถูกใจทุกเพศทุกวัย ขอบคุณภาพจาก : Couleur จาก Pixabay ฟังประโยชน์ของมะละกอสุกที่คนนิยมรับประทานกันมามากมายแล้ว มะละกอดิบเองก็ไม่น้อยหน้าเช่นกัน ใครเป็นสายชอบทำอาหารต้องไม่พลาดที่จะนำเนื้อของมะละกอดิบมาประกอบเป็นเมนูแสนอร่อยสักจานสองจาน เมนูจากมะละกอดิบที่เรารู้จักคุ้นเคยเป็นอย่างดี ยกตัวอย่างเช่น แกงส้ม ผัดมะละกอใส่ไข่ ส้มตำ หรือจะนำมะละกอดิบมาต้ม รับประทานคู่กับน้ำพริกเป็นผักเคียงได้อีกชนิดหนึ่งที่หวานอร่อยและทานง่ายเพราะไม่มีรสชาติเหม็นเขียวเหมือนผักอื่น ๆ รับรองเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ได้แน่นอนภาพจาก : K.N.ขอบคุณภาพจาก : Andy Bay จาก Pixabay มะละกอดิบมีสารเพปซิน (Pepsin)ซึ่งมีประโยชน์ช่วยย่อยสารอาหารประเภทโปรตีนและไขมัน ช่วยชะล้างลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ ทำให้ลำไส้ของเรามีการดูดซึมสารอาหารที่มีประโยชน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น และแทนนิน (Tannin)ซึ่งมีอยู่ในยางมะละกอยังสามารถนำมาหมักอาหารให้มีความอ่อนนุ่มและยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียบางส่วนได้อีกด้วยภาพจาก : K.N.การทานส้มตำที่มีส่วนประกอบของมะละกอดิบเป็นหลักควบคู่กับเมนูไก่ย่าง หรือเมนูคอหมูย่าง และเมนูเนื้อสัตว์อื่น ๆ ถือเป็นภูมิปัญญาการจับคู่อาหารของไทยให้มีความสมดุลกันได้เป็นอย่างดี การรับประทานเมนูเนื้อสัตว์ที่ทั้งความหนักและความมันอย่างเช่นไก่ย่าง เมื่อทานไปนาน ๆ ก็อาจเกิดอาการเลี่ยนได้ แต่เมื่อทานกับส้มตำซึ่งมีรสชาติตัดกับความมันเลี่ยนของเนื้อและประโยชน์ของมะละกอดิบที่ช่วยย่อยสลายโปรตีน ทำให้การรับประทานเนื้อสัตว์ไม่หนักจนเกินไปและช่วยให้เกิดความสบายท้อง รวมถึงช่วยจะช่วยดักจับไขมันให้ไม่ตกค้างที่ลำไส้เมื่อเรารับประทานเนื้อมากเกินไปได้นั่นเองขอบคุณภาพจาก : RitaE จาก Pixabayขอบคุณภาพจาก : pasita wanseng จาก Pixabay หลายคนที่เคยรับประทานมะละกอดิบไม่ว่าจะเป็นในเมนูส้มตำหรือผ่านการปรุงสุกมาแล้วจะต้องชื่นชอบในประโยชน์และรสชาติที่แสนอร่อยไม่แพ้เนื้อมะละกอสุกเป็นแน่ เนื่องจากมะละกอดิบมีประโยชน์ในทางระบายและช่วยเรื่องของการชะล้างทำความสะอาดสารตกค้างในร่างกาย จึงมีการนำมะละกอดิบมาทำเป็นชาดื่มเช่นเดียวกับผักผลไม้อื่น ๆ ประโยชน์ที่ได้จากการดื่มชามะละกอจะทำให้เราหลับสบาย ระบบขับถ่ายและผิวพรรณดีขึ้น ใครสนใจดื่มชาจากมะละกอดิบก็อย่าลืมลองทำกันได้ มะละกอสามารถหาซื้อได้ทั่วไปและมีราคาที่ย่อมเยา เรียกได้ว่ามีสุขภาพดีจากของใกล้ตัวโดยไม่ต้องเสียเงินซื้อผลไม้เมืองนอกราคาแพง ๆ เลยทีเดียว! ภาพปก : K.N.
