กระเจี๊ยบเขียวหรือที่รู้จักกันในชื่อเลดี้ฟิงเกอร์เป็นผักรูปทรงฝักสีเขียวที่ได้รับความนิยมมานานหลายศตวรรษในอาหารต่างๆ ทั่วโลก แม้ว่าอาจไม่ใช่ผักชนิดแรกที่คุณนึกถึง หากต้องการกินเพื่อสุขภาพ แต่กระเจี๊ยบเขียวก็ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ในบทความนี้ เราจะสำรวจ 10 ประโยชน์ด้านสุขภาพของกระเจี๊ยบเขียว หลังจากนี้ทุกคนอยากมีกระเจี๊ยบเขียวไว้ในจานอาหารของคุณก็เป็นได้1. อุดมไปด้วยสารอาหารกระเจี๊ยบเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการที่นำเสนอวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย เป็นแหล่งวิตามินซี วิตามินเค และโฟเลตที่ดี สารอาหารเหล่านี้มีความสำคัญต่อการรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด และสนับสนุนพัฒนาการของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์2. แคลอรี่ต่ำสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาหรือลดน้ำหนัก กระเจี๊ยบเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม มีแคลอรี่ต่ำและมีเส้นใยสูง ทำให้คุณรู้สึกอิ่มและอิ่มโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่ให้กับอาหารของคุณ3. มีไฟเบอร์สูงปริมาณเส้นใยสูงในกระเจี๊ยบช่วยส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร ช่วยป้องกันอาการท้องผูก ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำ และสนับสนุนไมโครไบโอมในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้เส้นใยในกระเจี๊ยบยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ทำให้เป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน4. คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระกระเจี๊ยบมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังและชะลอกระบวนการชราได้5. สุขภาพหัวใจเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระในกระเจี๊ยบเขียวมีบทบาทในการรักษาสุขภาพของหัวใจ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ลดการอักเสบ และสนับสนุนการทำงานของหลอดเลือดอย่างเหมาะสม สิ่งนี้สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้6. การจัดการโรคเบาหวานกระเจี๊ยบได้รับการศึกษาถึงศักยภาพในการช่วยจัดการโรคเบาหวาน งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่ากระเจี๊ยบสามารถปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงและสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ7. การควบคุมน้ำหนักการผสมผสานระหว่างปริมาณแคลอรี่ต่ำและเส้นใยสูงในกระเจี๊ยบเขียวทำให้กระเจี๊ยบเขียวเป็นส่วนเสริมที่ดีในการควบคุมน้ำหนัก มันช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม ลดความอยากทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ8. การป้องกันการมองเห็นกระเจี๊ยบเขียวเป็นแหล่งของวิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ที่ช่วยปกป้องดวงตา การบริโภคกระเจี๊ยบเขียวสามารถช่วยรักษาสายตาที่ดีและลดความเสี่ยงต่อโรคตาที่เกี่ยวข้องกับอายุได้9. สุขภาพกระดูกวิตามินเคที่พบในกระเจี๊ยบเขียวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพกระดูก ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนและกระดูกหัก10. สุขภาพผิวสารต้านอนุมูลอิสระในกระเจี๊ยบเขียวสามารถช่วยต่อสู้กับปัญหาผิวที่เกี่ยวข้องกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น เช่น การแก่ก่อนวัยและสิว การใส่กระเจี๊ยบเขียวในอาหารของคุณอาจช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีและเปล่งประกายได้สำหรับตัวผู้เขียนกระเจี๊ยบเขียวก็เป็นอีกหนึ่งไอเทมลดน้ำหนักค่ะ สามารถทำอาหารได้หลากหลาย ส่วนตัววิธีทานกระเจี๊ยบเขียวง่ายๆของผู้เขียนคือการลวกกระเจี๊ยบเขียวแค่ 2 นาทีค่ะ แล้วตามด้วยการน็อกน้ำเย็น จะทำให้กระเจี๊ยบกรอบอร่อย สำหรับใครไม่ชอบเมือกในกระเจี๊ยบเขียว ผู้เขียนแนะนำให้บีบมะนาวลงไปในขณะลวกด้วยนะคะ จะกินเป็นผักลวกกับเมนูน้ำพริกก็อร่อยมากๆค่ะ หรือจะเอามาผัดกับหมู กระเจี๊ยบเขียวน้ำมันหอยก็อร่อยสุดยอดเลยค่ะ ผลจากการทาน ส่วนตัวรู้สึกถึงระบบการย่อยอาหารดีขึ้น พุงไม่ป่องเพราะระบบขับถ่ายก็ดีขึ้น แถมแคลอรี่ต่ำ ใครอยากลดน้ำหนักต้องลองค่ะโดยสรุป กระเจี๊ยบเป็นผักสารพัดประโยชน์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตั้งแต่การส่งเสริมสุขภาพของหัวใจไปจนถึงการช่วยควบคุมน้ำหนักและส่งเสริมสุขภาพผิว มีเหตุผลมากมายที่จะรวมกระเจี๊ยบเขียวไว้ในอาหารของคุณ ดังนั้นไม่ว่าคุณจะชอบรับประทานในซุป สตูว์ หรือกับข้าว ผักนี้ก็สามารถเพิ่มรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารของคุณได้บทความโดย JuneberryInk จัดทำปกและเรียงภาพโดยครีเอเตอร์ ใน Canva ภาพปก โดย Langanภาพ1โดย Getty Imagesภาพ2 โดย vm2002ภาพ3 โดย natthawutภาพ4 โดย Getty Images Signature เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
