มะเฟืองหรือ Star fruit ผลไม้รสเปรี้ยวที่นิยมกันตามหน้าบ้าน มีถิ่นมาจากอินเดียและนิยมปลูกเป็นจำนวนมากในประเทศไทยเรา ด้วยรูปทรงของผลจะคล้ายกับรูปดาวห้าแฉกสวยงาม ผลไม้ที่มีทั้งประโยชน์และโทษ จิ้มกับพริกเกลือ นำมาประกอบอาหารเป็นเมนูแทนมะดันก็ได้ หรือจะนำมาปั่นมาคั้นเป็นน้ำมะเฟืองทานก็สดชื่นไม่แพน้ำผลไม้ชนิดอื่นเช่นกัน ลูกที่ไม่สุกก็ใช้วิธีการดอง แช่อิ่มไว้ทานก็ได้ แต่การทานมากๆก็ก่อให้เกิดภาวะเป็นพิษต่อร่างกายได้ มะเฟืองมีธาตุโพแทสเซียมสูงที่จะมีผลต่อการทำงานของไตได้ เพราะมีสารออกซาเลตไปจับกับแคลเซียมทำให้เกิดตะกอนจึงมีผลต่อไตเป็นอย่างมาก ผู้ป่วยโรคไตจึงไม่ควรปริโภคโดยเด็ดขาด มะเฟืองในประเทศจะมีหลัก 4 สายพันธุ์พื้นเมือง มีรสเปรี้ยวมาก ทานยากกวางตุ้ง ผลจะเป็นสีขาว ขอบตรงกลีบมีสีเขียว รสหวานทานง่ายไต้หวัน กลีบผลบาง รสหวานมาเลเซีย รสหวานอมเปรี้ยว น้ำในผลเยอะกว่าพันธุ์อื่นๆ สรรพคุณของมะเฟือง เป็นการใช้โดยการอยากรู้อยากเห็นของผู้เขียนเอง ซึ่งจะเล่าต่อไปนี้เป็นวิธีที่เคยลองทำมาแล้ว ก็ได้ผลพอสมควรช่วยทุเลาอาการที่เป็นลงได้ รสชาติจะขมอมหวาน ได้ลองกับตัวแล้วได้ผลจึงอยากจะมาเล่าต่อ ดังนี้ใบและผลมะเฟือง ให้นำมาต้มประมาณ 1 กำมือ ดื่มเพื่อลดอาการอาเจียนใบและราก ให้นำมาต้มประมาณ 1-2 กำมือ ต้มเพื่อดื่มแก้อาการไข้ ลดไข้ผลมะเฟือง นำทานสด หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ ลดอาการอักเสบ เลือดออกตามไรฟัน ขับน้ำลาย หรือนำผลสดมาชโลมหัว เพื่อให้เส้นผลแข็งแรงขึ้น ขจัดรังแคผลมะเฟือง 2 ผล หั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำทาน วันละ 2 ครั้ง เช้าและก่อนนอน เพื่อช่วยลดอาการเครียด ทำให้รู้สึกสบาย คุณค่าโภชนาการของมะเฟือง 100 กรัม 31 กิโลแคลอรี ซึ่งประกอบได้ โปรตีน 1.04 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6.73 กรัม น้ำตาล 3.98 กรัม ไขมัน 0.33 กรัม แคลเซียม 3 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 133 มิลลิกรัม วิตามินB1 0.014 มิลลิกรัม วิตามินB2 0.016 มิลลิกรัม วิตามินB3 0.367 มิลลิกรัม วิตามินB5 0.391 มิลลิกรัม วิตามินB6 0.017 มิลลิกรัม วิตามินB9 12 ไมโครกรัม วิตามินC 34.4 มิลลิกรัม วิตามินE 0.15 มิลลิกรัม เหล็ก 0.08 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 10 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 12 มิลลิกรัม โซเดียม 2 มิลลิกรัม สังกะสี 0.12 มิลลิกรัม น้ำมะเฟืองปั่น 1 แก้ว คลายร้อนทานแล้วรู้สึกสดชื่น ผ่อนคลาย ใกล้ๆหน้าร้อนแบบนี้ขอต้อนรับเมนูน้ำมะเฟืองปั่นแบบตาโตกันไปเลย ส่วนผสม มีดังนี้มะเฟือง 1-2 ผล น้ำเปล่า 1 แก้วน้ำผึ้ง(ตามใจชอบนะ)เกลือป่น(ใส่เล็กน้อย)วิธีทำ ให้นำมะเฟืองไปล้างด้วยน้ำให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำเมล็ดออกด้วยนะคะนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงเครื่องปั่นเพื่อนทำการปั่นปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเติมเกลือลงเล็กน้อยเทใส่แก้ว ก็พร้อมทานแล้วคะ ต้นมะเฟือง เป็นไม้ยืนต้นสูง 8-12 เมตร ลำต้นตรงมีสีนำตาลอมแดง ใบมนสีเขียวปลายแหลม ดอกมักออกเป็นช่อขนาดเล็กมีสีชมพูออกม่วง ผลเป็นรูปกลมรีลักษณะคล้ายรูปดาว 5 แฉก ดูอวบน้ำ ผลอ่อนจะมีสีเขียวเมื่อสุกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีออกส้มหรือเหลืองผิวดูมันและลื่น การปลูกส่วนมากนิยมปลูกโดยการชำกิ่ง ทาบกิ่ง ให้เตรียมขุดหลุมขนาด 50 x 50 x 50 ซม.นำลงดินได้เลย รดน้ำตามปกติเช้า-เย็น ไม่นานก็จะผลิใบอ่อน แตกกิ่งและเติบโตขึ้นเรื่อยๆ แต่ผลจะใช้เวลาเกิดนาน 3-5 ปีหลังจากที่ต้นเติบโตหรือแล้วแต่สายพันธุ์ด้วย หมั่นรดน้ำให้เป็นประจำจนต้นโตและแข็งแรงก็รดน้ำให้น้อยลง ประโยชน์ของมะเฟือง นอกจากจะเต็มไปด้วยวิตามินต่างๆแล้วยังมีส่วนช่วยบำรุงกระและฟันให้แข็งแรง ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ลดอาการร้อนใน ขับเสมหะ ดับกระหายในหน้าร้อน กินแล้วรู้สึกสดชื่นลดอาการปวดเมื่อย ลดอาการปวดศีรษะ ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใสสมวัย ลดปัญหาการอักเสบต่าง การเกิดสิว อาการผื่นคันตามร่างกาย อีสุกอีใส ลดอาการแสบท้องในกระเพาะอาหาร บำรุงหัวใจ ป้องกันโรคเลือดจาง ขับพยาธิและยังช่วยให้เรานอนหลับสบายขึ้นข้อควรระวังในการทานมะเฟืองคนทั่วไป ไม่ควรรับประทานมากเกินไป จะส่งผลให้เกิดอาการขาดน้ำในร่างกายคนทั่วไป ไม่ควรรับประทานมากเกินไป จะทำให้เกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะได้ผู้ป่วยโรคไต ไม่ควรรับประทาน เพราะจะได้รับกรดออกซาเลตสูง จนส่งผลให้ถึงขั้นเสียชีวิตผู้ป่วยภาวะขาดน้ำ โรคนิ่ว ผู้รับประทานยาลดไขมัน ไม่ควรรับประทานมะเฟืองผลไม้รสเปรี้ยว ยังคงเป็นที่นิยมปลูกตามหมู่บ้านที่ผู้เขียนอาศัยอยู่ แต่ในตลาดสดตามหมูบ้านไม่มีขายนะคะ เพราะมีแถบทุกบ้านแล้ว จะปลูกไว้ประดับหน้าก็ดูสวยดีหรือจะนำไปรับประทานก็ควรทานแต่พอเหมาะกันนะคะ ในมะเฟืองมีประโยชน์มากมายเลย แต่ก็มีผลเสียต่อร่างกายเหมือนกันเมื่อทานเกินปริมาณพอเหมาะไป ผู้เขียนหวังเป็นอย่างยิ่งว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์อันสูงสุดให้กับเพื่อนๆนะคะ สุดท้ายอย่างลืมทานผลไม้ให้หลากหลายและทานอาหารให้ครบทั้งหมู่ หมั่นออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอด้วยนะ ภาพปก ออกแบบจาก canva โดยผู้เขียนภาพประกอบบทความภาพที่1-2 โดยผู้เขียนภาพประกอบจากpexels ภาพที่3โดยCharlotte May,ภาพที่4โดยPew Nguyenอยากผอมหุ่นดี อยากมีซิกแพค หาอินสปายลดน้ำหนัก เข้าร่วมด่วนที่ฟิตแอนด์เฟิร์มคอมมูนิตี้
