สายผักพื้นบ้านมองมาทางนี้ได้เลยค่ะ เพราะวันนี้เรามีผักพื้นบ้าน ที่บางคนอาจจะไม่เคยรู้จักกันมาก่อนอย่าง ใบเล็บครุฑ ผักใบแฉกคล้ายกรงเล็บครุฑ ใช้กินสดก็ได้ หรือจะนำมาปรุงอาหารก็อร่อยเข้าที ทำได้หลากหลายเมนู ชื่อเพราะ มีความหมายเป็นนามของสัตว์มงคลอย่าง ครุฑ แถมคุณประโยชน์และสรรพคุณทางยายังจัดเต็มอีกด้วย จะดีมากแค่ไหนไปดูกันเลยค่ะ ใบเล็บครุฑ ผักพื้นบ้านหาทานยาก นามมงคล ต้นเล็บครุฑ เป็นพรรณไม้ยืนต้น มีลักษณะเป็นพุ่มขนาดเล็ก ลำต้นสูงได้ประมาณ 1-3 เมตร ลำต้นสีน้ำตาลขนาดกลางไม่ใหญ่มาก ใบจะเป็นลักษณะใบย่อย มีสีเขียวเข้ม ขอบใบหยัก โดยตัวใบจะเป็นพุ่มดกมากค่ะ ต้นเล็บครุฑจะชอบที่ที่มีแสงแดดรำไร และค่อนข้างชื้น แต่ดั้งเดิมแล้วนั้นมีความเชื่อว่าการปลูกต้นเล็บครุฑติดบ้านเอาไว้ จะช่วยปกป้องภัยอันตรายที่มาจากนอกบ้าน เพราะคล้ายกับการมีพญาครุฑคอยปกปักรักษา ช่วยให้บ้านและคนในบ้านเจอแต่ความสงบสุข สบายกาย สบายใจ ใบเล็บครุฑ ผักพื้นบ้านหาทานยาก สรรพคุณมากล้นใบเล็บครุฑจะมีรสออกขมและฝากเล็กน้อยค่ะ เห็นใบเล็กๆ แบบนี้ แต่สรรพคุณทางยาอัดแน่นมากใบเล็บครุฑมีฤทธิ์เย็น ช่วยบรรเทาอาการร้อนใน ปรับธาตุในร่างกายให้เย็นขึ้นเพราะความมีฤทธิ์เย็นของใบเล็บครุฑ จึงช่วยดับกระหายน้ำ คลายร้อนได้เช่นเดียวกันใบเล็บครุฑมีฤทธิ์ช่วยขับปัสสาวะ และเป็นยาระบายอ่อนๆนำใบเล็บครุฑมาต้ม เพื่อดื่มน้ำช่วยบรรเทาอาการปวดหัวไมเกรน และอาการปวดเมื่อยตามข้อ ใช้บรรเทาอาการทางผิวหนัง โดยเอาใบเล็บครุฑมาตำพอแหลก จากนั้นนำมาพอกในบริเวณที่เป็นผื่นคัน หรือมีกลากเกลื้อน จะช่วยบรรเทาอาการให้ดีขึ้นได้ ทั้งยังมีส่วนช่วยในการสมานแผลได้อีกด้วย อย่างที่บ้านเราจะชอบเอาใบเล็บครุฑมาชุบแป้งทอดค่ะ บางครั้งก็ใส่กุ้งลงไปด้วย ทอดเป็นแพๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือซอสพริกอร่อยมาก หรือเอากินสดๆ คู่กับนำพริกก็อร่อย ได้ทั้งเส้นใยอาหารและสรรพคุณเป็นยาให้กับร่างกาย มาดูกันเลยค่ะว่าเมนูที่น่าสนใจจากใบเล็บครุฑมีเมนูไหนอีกบ้าง แกงกะทิกุ้งใบเล็บครุฑ แบบบ้านๆhttps://www.youtube.com/watch?v=tzhDg2iJMQY ทอดมันกุ้งใบเล็บครุฑ อาหารใต้ แบบโบราณhttps://www.youtube.com/watch?v=7zTHf5U-FUw แกงไข่ไก่ใบเล็บครุฑ เมนูบ้านๆ ทำง่าย ทานง่ายhttps://www.youtube.com/watch?v=RR6Rs7XOlQYเป็นอย่างไรกันบ้างคะ น่าสนใจหลายเมนูเลยใช่ไหม หากมีโอกาสได้ลองชิมดูสักครั้งจะต้องติดใจเมนูจากใบเล็บครุฑกันอย่างแน่นอนค่ะ ภาพหน้าปก : ภาพที่ 1 โดย anatchant จาก canva แต่งด้วย canvaภาพในเนื้อหาทั้งหมด โดย ผู้เขียนวิดีโอในบทความ : วิดีโอ1 วิดีโอ2 จาก โชเล่ย์ ดอกกระโดน / วิดีโอ3 จาก All Indy menuอยากผอมหุ่นดี อยากมีซิกแพค หาอินสปายลดน้ำหนัก เข้าร่วมด่วนที่ฟิตแอนด์เฟิร์มคอมมูนิตี้
