เมื่อเรารู้สึกเครียด ประสิทธิภาพการทำงานของร่างกายก็จะลดต่ำลง ดังนั้น การเลือกรับประทานอาหารให้ถูกประเภทนั้น สามารถช่วยคลายเครียด และลดอาการวิตกกังวลได้ อีกทั้งยังช่วยปรับสมดุลอารมณ์ ทำให้สมองแจ่มใสปลอดโปร่ง พร้อมที่จะรับมือแก้ไขปัญหาต่อไป และนี่คือ 8 อาหารแก้เครียด คลายกังวล กินอะไรแล้วหายเครียด ต้องรู้! ที่อยู่ใกล้ตัวมากกว่าที่คุณคิดไข่ไก่ทุกคนอาจจะแปลกใจว่า อาหารพื้นๆ อย่างไข่เนี่ย จะช่วยลดความเครียดได้ยังไงใช่ไหมคะ ไข่ไก่ เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่แปรรูปได้หลายเมนู ไม่ว่าจะ ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ต้ม แถมยังมีรสชาติที่เฉพาะตัว ทานง่าย ทานได้ทุกวัน โดยในไข่ไก่จะอุดมไปด้วยสารชนิดหนึ่ง ที่เรียกว่า โคลีน (Choline) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยคลาดเครียด และปรับสมดุลอารมณ์ให้กลับมาคงที่ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางอาหารสูง ไม่ว่าจะเป็น วิตามิน เกลือแร่ กรดอะมิโน และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยมันเทศมันเทศ หรือ มันหวาน เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญ ที่มีผลต่อความเครียดโดยตรง อาหารชนิดนี้จะช่วยควบคุมและลดระดับฮอร์โมน คอร์ติซอล (Cortisol) ที่จะหลั่งออกมามาก เมื่อเรามีความเครียดสูง นอกจากนี้ มันเทศยังมีวิตามินซี และโพแทสเซียม ที่มีส่วนช่วยในการตอบสนองต่อความเครียดได้ดีอีกด้วย เมนูจากมันเทศก็อย่างเช่น มันเผา มันต้ม หรือมันทอดหอยนางรมหอยนางรม เป็นอาหารทะเล ที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นอย่าง ทอรีน (Taurine) ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลอารมณ์ และยังใช้ผลิตสารสื่อประสาท โดปามีน ที่สามารถตอบสนองต่อความเครียดได้ดี จากการศึกษาพบว่า ทอรีน อาจมีฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้าร่วมด้วย นอกจากนี้หอยนางรมยังมี วิตามินบี 12 สังกะสี ทองแดง แมงกานีส และซีลีเนียม ที่ดีต่อร่างกายในการช่วยขจัดความเครียดกิมจิสายอาหารเกาหลี ต้องเลิฟสิ่งนี้ กิมจิ เป็นเครื่องเคียงรสเปรี้ยวในทุกบ้านที่ขาดไม่ได้ ในมื้ออาหารของคนเกาหลี และปัจจุบัน กิมจิ ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่คนไทยส่วนใหญ่ชื่นชอบเช่นกัน จากการวิจัยพบว่า อาหารหมักดองอย่างกิมจิ อาจช่วยลดความเครียดและความวิตกกังวลได้ โดยมันอุดมไปด้วยแบคทีเรียที่ดีต่อลำไส้คือ โพรไบโอติก (Probiotics) ซึ่งมีผลต่ออารมณ์และจิตใจ และยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ผงชาเขียวมัทฉะผงชาเขียวมัทฉะ เป็นผงที่ดีสุดในบรรดาผงชาเขียวชนิดอื่นๆ และเป็นที่นิยมแพร่หลายในหมู่คนรักสุขภาพ เพราะว่าอุดมไปด้วยแอล-ธีอะนีน (L-theanine) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีน ที่มีคุณสมบัติช่วยคลายเครียดได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยจะต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะต่อวัน ซึ่งจากผลวิจัย ควรบริโภคผงมัทฉะไม่ต่ำกว่า 4.5 กรัม ผงมัทฉะนำไปทำเมนูได้หลากหลาย เช่น ชาเขียวมัทฉะ กาแฟมัทฉะ หรือนำไปใส่ในขนมต่างๆกระเทียมกระเทียม เป็นวัตถุดิบที่มีกลิ่นแรง และนิยมใช้กับอาหารไทยหลายประเภท สรรพคุณของมันมีส่วนช่วยในการสร้าง กลูต้าไธโอน (Glutathione) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้เอง โดยสารนี้จะช่วยป้องกันความเครียดได้ดี เมนูที่จะทำให้เราได้กินกระเทียมเต็มๆ คำ ก็เช่น หมูผัดกระเทียม กุ้งทอดกระเทียม ขนมปังกระเทียมชาคาโมมายล์ดอกคาโมมายล์ เป็นสมุนไพรที่ใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ มีสรรพคุณช่วยลดความเครียด โดยนำมาสกัดให้อยู่ในรูปของชาคาโมมายด์ ทำให้ดื่มง่ายขึ้น แถมยังช่วยให้นอนหลับสบาย ลดความวิตกกังวล และความเครียดจากภาวะซึมเศร้า จากการศึกษาพบว่า ควรได้รับสารสกัดคาโมมายล์ 1.5 กรัมต่อวัน จะช่วยลดปริมาณคอติซอล (Cortisol) ในน้ำลาย ส่งผลให้รู้สึกวิตกกังวลน้องลงบลูเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ เป็นผลไม้เมืองหนาว ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวสดชื่น อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) มีฤทธิ์ลดการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับความเครียด ช่วยป้องกันการเกิดภาวะซึมเศร้า กินแล้วทำให้อารมณ์ดี หายเครียด มักนิยมนำมาใช้ทำขนมหรือ กินคู่กับโยเกิร์ต ซีเรียล เป็นต้นสรุปแล้วอาหารทั้ง 8 ชนิดนี้ สามารถช่วยลดความเครียดได้ดี อีกทั้งยังมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายสูง ดังนั้นการเลือกรับประทานที่ดีในปริมาณที่เหมาะสม จะส่งผลให้สุขภาพกาย และสุขภาพใจดีตามไปด้วย เครดิตรูปภาพภาพปก โดย tokyosanpopo / ภาพ1 โดย Vladislav Nosick / ภาพ2 โดย WhiskedFoodie / ภาพ3 โดย Oregon Sea Grant / ภาพ4 โดย Muk Eun Ji / ภาพ5 โดย David A. LaSpina / ภาพ6 โดย Adrian Midgley / ภาพ7 โดย Jaime Pott / ภาพ8 โดย Yuliaอยากผอมหุ่นดี อยากมีซิกแพค หาอินสปายลดน้ำหนัก เข้าร่วมด่วนที่ฟิตแอนด์เฟิร์มคอมมูนิตี้
