ผักสวนครัวที่หลายต้องปลูกไว้ใน พ.ศ.นี้ เรียกได้ว่าคงนี้ไม่พ้นต้นผงชูรสแน่นอน ต้นผงชูรสเรียกอย่างเป็นทางการว่า "ผักไชยา" มีลักษณะคล้ายกับใบมะละกอ สีเขียวเข้ม เป็นพืชที่ปลูกง่าย โตไว เหมาะกับทุกสภาพดิน ต้นสูงประมาณ 2-6 เมตร ที่ได้ชื่อว่าต้นผงชูรสคงเป็นชาติที่นำไปประกอบอาหารแล้วเพิ่มความเข้มข้นให้กับอาหารมีรสกลมกล่อมมากยิ่ง เหมือนกับใส่ผงชูรส รสชาติไม่ขมเมื่อสุกแล้วใบจะลื่นๆกินง่าย ต้นผงชูรส เป็นไม้พุ่มชนิดหนึ่ง ใบมีลักษณะคล้ายกับใบมะละกอลักษณะเป็นแฉก ปลายใบแหลมผิวเรียบ มีต้นยางสีขาว ต้นตรงสีน้ำตาลหักง่าย ส่วนใหญ่แล้วต่างประเทศมักนิยมนำไปปรุงเป็นอาหาร ประเทศที่ได้รับความนิยมเช่น เม็กซิโก กัวเตมาลา ประเทศแถวๆแถบอเมริกากลาง เป็นผักที่มีโภชนาการมากกว่าผักโขมถึง 2 เท่า ต้นผงชูรสอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน โพแทสเซียม แคลเซียมและสารที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ เป็นที่นิยมสำหรับคนที่กินมังสวิรัติเพราะมีคุณค่าทางอาหารสูงมากๆ เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคไต เพราะถ้าหันมาทนใบผงชูรสแทนผงชูรส จะทำให้ค่าโซเดียมในร่างกายไม่สูงและลดลง ค่าได้จึงดีขึ้นตามมา แถมยังได้รสชาติกลมกล่อมกว่าใส่ผงชูรสอีกประโยชน์ของผักผงชูรสหรือผักไชยาลดคอเลสเตอรอลบำรุงสายตาบำรุงกระดูกต่อต้านอนุมูลอิสระบรรเทาอาการไอควบคุมระดับดับน้ำตาลลดอาการอักเสบลดอาการปวดศีรษะบำรุงเลือดบำรุงสมองเมนูผักไชยา ไชยาผัดน้ำมันหอย สาหร่ายไชยา ผักไชยาผัดไข่ ซุปไก่ใส่ใบไชยา ราดหน้าเกี้ยวทอดใบไชยา ยำผักไชยา อกไก่ผัดฟักทอง+ไชยา ลวกจิ้มน้ำพริก เป็นต้นhttps://www.youtube.com/watch?v=CkgWA0DIE00https://www.youtube.com/watch?v=vcZea21KYDMแนะนำเมนูผักไชยาผัดน้ำมันหอยและผักไชยาผัดไข่ เมนูที่ผู้เขียนชอบทาน ทานง่าย ทำง่าน อร่อยการปลูกผักไชยา ผู้เขียนขอแนะนำวิธีการปลูกที่ผู้เขียนได้ทดลองลูกมาแล้วดังนี้ให้ตัดจากต้นแม่มาทำการชำจะได้แตกกิ่งใบเร็ว ให้ตัดกิ่งที่เป็นสีเขียวเข้ม ยาวประมาณ 1 คืบ เอาทำการชำในกระถางใส่ดินให้เรียบร้อย วางไว้ในที่ๆมีแสงแดดรำไร ไม่นานก็จะแตกกิ่งออกมาแล้วค่อยนำไปปลูกลงดิน ขุดหลุมพอประมาณใส่ปุ๋ยคอกผสมเล็กน้อยจากนั้นก็กลบเลย หมั่นรดน้ำให้ชุ่มอยู่ทุกวันแต่อย่าให้น้ำขังมากเกินไป พอต้นโตได้ที่แล้วก็ให้รดน้ำน้อยลง เป็นพืชที่ดูแลไม่ยากเหมือนกันชนิดอื่นๆปลุกได้ในพื้นที่แดดจัดๆ ปลูกแค่ครั้งเดียวได้กินตลอดทั้งปี หมั่นตัดแต่งกิ่งไม่ให้สูงเกินสองเมตร การใส่ปุ๋ยนานๆครั้งค่อยใส่ เรื่องการรดน้ำก็เหมือนกันถ้าต้นโตได้ที่แล้วไม่จำเป็นต้องรดทุกวันก็ได้ คงหายสงสัยกันบ้างแล้วใช่ไหมกับผักไชยาที่หลายๆชอบเรียกผักผงชูรส ที่นำมาประกอบอาหารเป็นเมนูต่างที่แสนจะอร่อยและมีประโยชน์มากกว่าที่เราคิด พร้อมวิธีการทำเมนูแสนอร่อย ผู้เขียนหวังว่าจะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆไปมากก็น้อย สุดท้ายนี้อย่างลืมทานอาหารให้หลากหลายและครบ 5 หมู่ หมั่นออกกำลังกายเป็นประจำอย่างสม่ำเสมอ ขอขอบคุณวิดีโอเครดิตจาก Youtube : CampingKinTeaw , วิดีโอที่1 , วิดีโอที่2ภาพปก canva ออกแบบโดยผู้เขียนและภาประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
