❣ สุขภาพที่ดีเริ่มจาก เคี้ยวอาหารให้ละเอียดก่อนกลืน เพื่อน ๆ เป็นคนเคี้ยวอาหารแบบไหนคะ เป็นประเภทตักข้าวใส่ปากเคี้ยวไม่กี่คำแล้วกลืนหรือเปล่า? หากเป็นแบบนี้บอกเลยว่าคุณกำลังเคี้ยวอาหารแบบผิด ๆ อยู่นะคะ เพราะการเคี้ยวแบบนี้มันเร็วเกินไปแถมยังมีผลเสียต่อระบบการย่อยอาหารและยังทำให้อ้วนอีกด้วย ลองมาดูกันหน่อยไหมคะว่าประโยชน์ของการเคี้ยวอาหารให้ละเอียดก่อนกลืนมีอะไรบ้าง ประโยชน์ของการเคี้ยวอาหารให้ละเอียดก่อนกลืน สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) เคยให้รายละเอียดกับเรื่องนี้ไว้ว่า คนที่เคี้ยวอาหารและกลืนเร็วจะไม่ค่อยรับรู้ถึงชนิดและปริมาณอาหารที่กินเข้าไป จึงทำให้ปริมาณและสารอาหารมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ จึงทำให้ได้รับพลังงานสูงเกินไป ไขมันสะสมในร่างกาย และมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ทางที่ดีจึงควรเคี้ยว 15-25 คำก่อนตักคำใหม่ ไม่เพียงสสส.เท่านั้นที่ออกมาให้ความรู้ อาจารย์สาทิส อินทรกำแหง ต้นตำรับแห่งชีวิตจิต ก็แนะนำในเรื่องนี้ไว้ว่าควรเคี้ยวอาหาร 50 ครั้ง/คำ เพราะมีงานวิจัยพบว่าการกินอาหาร 1 คำเคี้ยว 40 ครั้งจะช่วยลดน้ำหนักได้ อีกทั้งยังช่วยลดระดับฮอร์โมนเกรลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนสำคัญ ที่กระตุ้นให้เกิดความรู้สึกหิว ดังนั้นหากคุณคิดว่าจะลดน้ำหนักไม่ต้องไปควบคุมปริมาณอาหารแค่เคี้ยวให้ละเอียดตามคำแนะนำเท่านั้นก็พอ การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดยังมีประโยชน์อีกคือ ในขณะที่เคี้ยวอาหารร่างกายจะหลั่งน้ำลายออกมา ยิ่งเคี้ยวอาหารนานมากขึ้นเท่าไหร่น้ำลายก็จะออกมามากด้วยเช่นกัน ซึ่งประโยชน์ของน้ำลายก็คือ เป็นเอนไซน์ชั้นยอดและเป็นสารภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งที่สุด น้ำลายยังช่วยกำจัดพิษและกำจัดอนุมูลอิสระได้ดี จึงช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ คงความอ่อนเยาว์ และทำให้มีอายุที่ยืนยาวขึ้น ยังไม่หมดแค่นี้การเคี้ยวให้ละเอียดก่อนกลืนยังจะทำให้กระเพาะอาหารไม่ทำงานหนักมากเกินไป เนื่องจากส่วนประกอบของกระเพาะอาหารจะเป็นกล้ามเนื้อที่อ่อนนุ่ม ทำให้ไม่สามารถย่อยอาหารชิ้นใหญ่ และแข็งได้ เมื่อกระเพาะย่อยอาหารได้ไม่สมบูรณ์ จึงทำให้กระเพาะอาหารต้องขับน้ำย่อยออกมามากขึ้นเกิดกรดเกิน อันจะทำให้เป็นโรคกรดไหลย้อนได้ค่ะ และที่น่ากลัวกว่านั้นคืออาหารที่ย่อยยาก หรือย่อยไม่หมดจะไปเสียดสีกระเพาะอาหารอยู่เรื่อย ๆ จนทำให้เป็นโรคกระเพาะอาหารอักเสบได้อีก เคี้ยวอาหารกี่คำได้อะไร? เคี้ยว 15 คำ ทำให้เหงือกแข็งแรงและคลายจากความเครียด เคี้ยว 30-40 คำ ช่วยลดความอ้วน เคี้ยว 60 คำ ช่วยลดอาการท้องผูกและสมองทำงานมีประสิทธิภาพ เคี้ยว 80 คำ ทำให้ความจำดี เคี้ยว 100 คำ ทำให้ใจสงบและแก้ปัญหาได้ดี เมื่อรู้ประโยชน์ดี ๆ ของการเคี้ยวอาหารให้ละเอียดก่อนกลืนแล้ว ลองไปทำตามดูนะคะ สุขภาพดี ๆ จะได้ตามมาแถมลดน้ำหนักได้ด้วยนะเออ!! ขอบคุณภาพสวย ๆ จาก Pixabay https://bit.ly/2v8XFvQ https://bit.ly/2TO23uE https://bit.ly/2Rk3105
