วันนี้มีเรื่องเล่าดีๆมาฝากเกี่ยวกับสมอ สมอถือว่าเป็นพืชท้องถิ่นชนิดหนึ่งที่ปัจจุบันมีการปลูกกันน้อยลง หากินยาก จะมีเฉพาะในบริเวณป่าเบญจพรรณ ป่าเต็งรัง เขาว่ากันว่า สมอเป็นสุดยอดของราชาแห่งยา เลยก็ว่าได้ เรามักจะพบและได้ยินชื่อของสมออยู่ในตำรายาสมุนไพรไทยให้เราพบเห็นอยู่บ่อยๆ มีสรรพคุณรักษาได้สารพัดโรค อุดมไปด้วย แร่ธาตุและวิตามินต่างๆมากมาย เช่น แคลเซียม วิตามินเอ วิตามินซี ฟอสฟอรัส มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ เป็นต้น มาทำความรู้จักสมอกันให้มากขึ้นดีกว่านะคะต้นสมอมีขนาดลูกได้ถึง 30 เมตร ผิวเปลือกจะขรุขระมีสีเทาอมดำ ส่วนเปลือกด้านในจะมีสีเหลืองมีน้ำยางสีแดงไหลออกมา เปลือกที่แตกสะเก็ดจะมีความหนาแน่นของเปลือกมากๆ กิ่งอ่อนๆจะมีสีเหลืองน้ำตาลมีขนบางๆ จะสีเขียวคล้ายรูปไข่ปลายแหลมผิวใบมันเล็กน้อย ด้านล่างของใบจะมีขนขนาดเล็กสั้นๆสัมผัสได้ ดอกมีสีขาวอมเหลืองจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ มักออกดอกประมาณเดือนเมษายนถึงมิถุนายน ผลมีรูปร่างกลมรีผิวเกลี้ยง ผลอ่อนมีสีเขียวเหลือง ผลแก่จะมีสีเขียวออกน้ำตาล ผลจะออกช่วงเดือนกันยายนถึงธันวาคมของทุกปี เมล็ดจะอยู่ด้านในของผลมีแค่ 1 เมล็ดค่อยข้างใหญ่ ผลสมอกินสดได้ นำมาทำอาหารก็ได้เช่นกัน ล้างทำความสะอาดก็ทานได้แล้ว ผลสดๆจะมีรสเปรี้ยวอมฝาดแต่กินแล้วรับรองว่ารสชาติในการดื่มน้ำจะสดชื่นและชุ่มคอมากขึ้น เพราะกินน้ำไปแล้วจะทำให้ให้ทั้งปากของเราได้รับรสหวานจึงทำให้ดื่มน้ำแล้วรู้สึกสดชื่นมากขึ้น เราเองก็จะเอามากินดิบจิ้มกับเกลือกินเล่นๆ แต่หลายๆคนอาจจะไม่ชอบเพราะรสชาติจะเปรี้ยวอมฝาด หรือบางคนบอกว่าขมแล้วก็ไม่กินเลยก็มี เอามาทำเป็นแบบส้มตำก็ได้ ใส่น้ำปลา น้ำตาล พริกลงไปเพื่อให้ดินง่ายขึ้น แต่ต้องตำสมอให้เนื้อหยาบๆพอประมาณก่อนนะแล้วค่อยใส่เครื่องปรุงลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วก็กินได้คะ ทั้งสองแบบที่ว่ามานี้ยังยากต่อการกินอีกเรามีอีกหนึ่งวิธีคือการนำไปดองเพื่อลดความขมและความเปรี้ยวลง การองถือว่าเป็นขนานหนึ่งก็ว่าได้ เราจะดองใส่กับน้ำที่เราซาวนำประมาณ 1 ลิตรแล้วใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนชา แช่สมอใส่น้ำซาวข้าวทิ้งไว้ 1 คือ พอได้ 1 คืนแล้ว ให้เทน้ำซาวข้าวทิ้งแล้วใส่น้ำเปล่าผสมเกลือลงไปให้ทิ้งไว้ 1-2 คืน เช่นกันแล้วน้ำมาต้มให้น้ำมีสีเขียวที่ออกจากผลออกมา แล้วใช้สารส้มแกว่งพอประมาณก็ได้แล้วลองชิมดูสมอจะมีรสขมลดลง จากนั้นก็ต้มน้ำเชื่อมแล้วนำลงไปเต็มในภาชนะแช่สมอทิ้งไว้ได้กิน ความชอบตามใจเลยจะ 2- 4 เดือนก็ได้ รสชาติก็จะไม่ขมกินง่าย ถ้าเอาไปแช่ในน้ำเกลือต้มเลยก็ได้แต่รสขมจะยังมีอยู่ความเปรี้ยวจะลงลดและกลิ่นของสมอที่เราดองก็จะมาจะมีความเค็มเล็กน้อย แต่ถ้าเราต้มให้น้ำเขียวออกมาก่อนแล้วแค่น้ำก็ได้เช่นกันรสขมก็จะน้อยลงนั่นเอง เราเองก็ได้ทำไว้เหมือนกันคือการดองเก็บไว้กินนานๆได้ จะดองไว้ประมาณ 1 กิโล ไปหิ้วมาจากที่ตลาดถุงละ 20 บาท ได้ประมาณ 1กิโลกว่าๆ ส่วนที่ไม่ได้ดองเราก็จะเอาไว้กินสดจิ้มกับเกลือ ในช่วงเราเพิ่งหายจากไข้พอดี แต่อาการไอและเสมหะมันยังไม่หายนะซิ ก็เลยกินสมอสดช่วยดู จะกินประมาณครั้งละ 1-3 ลูกจิ้มเกลือคะ ที่เห็นผลคือชุ่มคอไอ น้อยลง ไม่ไอบ่อยและเสมหะที่เหนียวหนืดเข้ม ก็ค่อยๆไม่มีมากคะ เคี้ยวแล้วอมไว้ประมาณสัก 1 นาทีแล้วค่อยกลืนก็ได้ และยังช่วยทำให้การขับถ่ายในแต่ละวันสบายท้องมากขึ้นด้วยคะประโยชน์ของสมอแก้กระหาย บำรุงร่ายกาย แก้ไอ ช่วยให้ชุ่มคอ ช่วยเรื่องการขับถ่าย ช่วยให้เจริญอาหาร รักษาแผลในกระเพาะ แก้ท้องเสีย ปวดท้อง ทำให้นอนหลับสบาย แก้พยาธิ บำรุงผิวพรรณ แก้จุกเสียด แก้อาเจียน ขับน้ำเหลืองเสีย แก้ไข้ บำรุงหัวใจ แก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ แก้ปวดเมื่อยตามร่างกาย ภูมิแพ้ หอบหืด แก้สะอึก แก้ตับม้ามโต บำรุงโลหิตสมอถือเป็นผลไม้ป่าหรือพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์มากๆไม่แพ้ผักและผลไม้ชนิดอื่นๆอีกอย่างหากินยาก มีเฉพาะช่วงเท่านั่นและที่สำคัญจะต้องเข้าไปเก็บตามป่าเท่านั้น เราเองไม่ค่อยเห็นคนนิยมนำมาปลูกมากเท่าไหร่ จะมีก็ต้องในป่าเท่านั่น พอถึงช่วงก็จะมีคนเอาขายที่ตลาดเอง จะกินสดจะดองก็มีประโยชน์มากๆพอๆกันเลย แต่เราชอบแบบกินสดมากกว่าเพราะกินแล้วดื่มน้ำอร่อย ชุ่มคอช่วยทำให้รู้สึกสดชื่น สุดท้ายนี้เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเพื่อนๆจะชื่นชอบบทความนี้ และบทความนี้จะเป็นประโยชน์ให้กับเพื่อนๆนะคะ ภาพปกออกแบบจากCanvaโดยผู้เขียนบทความภาพประกอบบทความทั้งหมดโดยผู้เขียนบทความ ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
