นอกจากออกกำลังกายเพื่อสุขภาพแล้ว ปัจจุบันผู้คนยังหันมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกันเยอะขึ้น เพราะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง และช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคภัยต่าง ๆ ได้เช่นกัน วันนี้เลยขอเชิญชวนทุกท่านมาดูแลสุขภาพ และลดน้ำหนักไปพร้อมกันเลยดีกว่า ด้วยการทำอาหารเพื่อสุขภาพกินเอง ซึ่งขอนำเสนอเมนูอาหารเช้าง่าย ๆ ประจำตัวของเรา นั่นคือ เมนูอกไก่ แถมทานแล้วไม่อ้วนอีกด้วยเด้อ จะมีเมนูอะไรและหน้าตาเป็นแบบไหนบ้าง ไปติดตามกันเลยค่า 1. อกไก่นึ่ง ผักต้ม เมนูนี้เราทำกินเองบ่อยมาก เพราะทำง่ายดี วัตถุดิบก็หาง่าย แม็คโคร โลตัส หรือจะซื้อที่ตลาดก็มีขายจ้า เป็นเมนูอุดมไปด้วยโปรตีนที่สูง ไขมันต่ำ เพราะมีอกไก่เน้น ๆ (100 กรัม มีโปรตีน 23 กรัม) เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน ก็นำผักมานึ่งไปด้วยนะคะ เราใช้ ฟักทอง กะหล่ำปลี ผักกวางตุ้ง เป็นเครื่องเคียงทานคู่กัน (มีอยู่ในตู้เย็นพอดี) อร่อยลงตัวที่สุด จานนี้แคลน้อย ไม่อ้วนแน่นอนค่า ใครที่กำลังลดหรือควบคุมน้ำหนักอยู่ แนะนำเมนูนี้เลยจ้า 2. อกไก่คั่วกระเทียม ถ้าใครเบื่ออกไก่นึ่งแล้ว หันมาทำอกไก่คั่วก็ได้นะคะ เป็นเมนูที่เราชอบทำกินเองบ่อยเป็นอันดับ 2 รองจากอกไก่นึ่ง มีแค่อกไก่หมักซีอิ้วทิ้งไว้ 1 คืน แล้วนำมาผัดกับน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอะโวคาโดก็ได้ หยดน้ำมันเพียงเล็กน้อยก็พอ จานนี้ได้ประโยชน์จากน้ำมันด้วยน้า เพราะนางเป็นไขมันดี เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นอีกด้วย 3. แกงจืดอกไก่สับ ใส่ไข่เจียวและเต้าหู้ มาถึงเมนูต้มกันบ้าง ถ้าชอบทานแบบมีน้ำซุปให้ซดร้อน ๆ ด้วย ก็ต้องจัดแกงจืดนี่แหล่ะจ้า โดยเปลี่ยนจากหมูสับเป็นอกไก่สับแทน เพิ่มโปรตีนหลากหลายด้วยไข่เจียวและเต้าหู้ เติมผักกาดกับมะเขือเทศเข้าไป อู้หู ! อร่อยดีมีประโยชน์มาก ๆ จ้า แต่ข้อควรระวังคือ ห้ามใส่กระเทียมเจียวกับใส่โซเดียมเยอะนะจ้ะ เดี๋ยวกลายเป็นเมนูอ้วน ไม่รู้ด้วยเด้อ อ้อ ! ให้ทานคู่กับข้าวไรซ์เบอร์รี่ 1 ทัพพี เพิ่มคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเข้าไปอีก ได้สารอาหารครบ 5 หมู่เลยจ้า 4. อกไก่ผัดบร็อคโคลี่ แครอท ข้าวโพด นอกจากอกไก่แล้ว จานนี้ยังได้รับประโยชน์จากผัก 3 สี อย่าง บรอคโคลี่ แครอท และข้าวโพด ไปเต็ม ๆ นางทั้ง 3 มีเบต้าแคโรทีน และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย กินแล้วมีแต่ได้ประโยชน์ต่อร่างกายทั้งนั้น แต่ระวังอย่าใส่น้ำมันพืชนะคะ ถ้าอยากได้ไขมันดี ผัดกับน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอะโวคาโดจะดีต่อสุขภาพมากกว่าจ้า 5. ข้าวไรซ์เบอร์รี่ผัดอกไก่ เมนูที่เราคิดอะไรไม่ออก ก็ผัดข้าวกินนี่ละค่า อิอิ เพิ่มโปรตีนด้วยอกไก่ชิ้นเข้าไป ใส่มะเขือเทศหั่น ต้นหอม ผักชีผัดรวม ๆ กัน แซ่บหลายเด้อ แถมนิดหน่อยด้วยการเพิ่มเส้นใยอาหาร เบต้าแคโรทีน และวิตามิน C อย่างผักบร็อคโคลีเข้าไป เป็นเครื่องเคียงด้วย บอกเลยว่าได้สารอาหารครบถ้วนเหมือนกันเด้อ เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับ 5 เมนูอกไก่ของเราที่นำมาแบ่งเพื่อน ๆ บอกเลยว่าใครใครก็สามารถทำทานได้เองที่บ้านง่าย ๆ แบบไม่ต้องพึ่งร้านอาหารหรือร้านรับทำอาหารคลีนเลยจ้า แถมกินแล้วไม่อ้วน พุงไม่ล้ำ แคลไม่สูง ได้สารอาหารครบด้วยน้า แต่ไม่ใช่ว่าจะทานแค่อกไก่อย่างเดียวทุกวันนะคะ ควรหาเมนูอื่น ๆ เช่น ไข่ไก่ เนื้อปลา เต้าหู้ มาทำเมนูหมุนเวียนสลับสับเปลี่ยนกันด้วย เพื่อให้ได้สารอาหารที่หลากหลาย และต้องทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ พักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายด้วยเด้อ จะได้มีสุขภาพดีไม่มีโรคภัยไข้เจ็บ แถมหุ่นดีอีกต่างหากจ้า ภาพหน้าปกและภาพประกอบโดย ผู้เขียน
