ผลไม้ช่วยย่อย สับปะรด ผลไม้สีเหลือง กินยังไงดี? สับปะรด คือหนึ่งผลไม้ที่มีสีเหลืองและมีสรรพคุณที่ช่วยในการย่อยอาหารได้ เพียงแค่กินสับปะรดเข้าไป ส่วนจะกินยังไงดี? แล้วทำไมสับปะรด ถึงช่วยย่อยอาหารในกระเพาะอาหารของเราได้นั้น ผู้เขียนจะขอสรุปสั้นๆ เอาไว้ในบทความนี้ เพื่อทุกคนที่เข้ามาอ่านจะได้นำเอาไปประยุกต์ใช้จริงในชีวิตประจำวัน สับปะรด ในประเทศไทยเราสามารถซื้อหาได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป และมีราคาไม่แพงมาก หลายๆ คนเลือกที่จะกินสับปะรด ในอาหาร เพราะมีบางเมนูที่สับปะรด สามารถนำมาทำเป็นกับข้าวได้ ที่เห็นได้ชัดคือสับปะรด ที่ติดมากับไม้บาร์บีคิว ดังนั้นสับปะรดเป็นผลไม้ที่ใกล้ตัวและพบเห็นได้บ่อยในชีวิตประจำวัน การจะเลือกกินสับปะรด เพื่อช่วยย่อยนั้นจึงมีความเป็นไปได้ และการกินสับปะรดยังจะทำให้ได้รับกากใย แร่ธาตุและวิตามินอื่นๆ อีกด้วย ในสับปะรด นั้น มีเอนไซม์ที่ชื่อว่า โบรมีเลน (Bromelain) ซึ่งเป็นเอนไซม์ตามธรรมชาติที่มีอยู่ในสับปะรด มีการศึกษาพบว่า โบรมีเลนมีส่วนเกี่ยวข้องในการลดความเจ็บปวดในร่างกายและลดอาการบวม ที่นอกเหนือไปจากช่วยย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร โบรมีเลนพบได้ในน้ำของสับปะรดและแกนกลางของสับปะรด โดยพบว่า แกนของสับปะรด คือส่วนที่พบโบรมีเลนมากที่สุด!!!!! แทนที่เราจะกินแกนสับปะรด!! ในชีวิตประจำวันจริงๆ กลับพบว่า คนส่วนมากทิ้งแกนของสับปะรด !!!! เรายังได้รับโบรมีเลนถึงแม้ว่าจะไม่กินแกนของสับปะรด แต่จะดีกว่าไหม!? ถ้าหันมากินแกนของสับปะรดเพิ่มเข้าไปอีกนิดหน่อย เพราะนี่คือช่องทางที่จะทำให้ได้รับเอนไซม์โดยตรงจากแหล่งอาหารจากภายนอกที่นอกเหนือไปจากที่ร่างกายเราสร้างเอนไซม์ขึ้นเอง โดยจะมีส่วนอย่างมากที่จะช่วยทำให้ร่างกายประหยัดเอนไซม์ในส่วนที่ร่างกายสร้างขึ้น และจะยังมีเอนไซม์เหลือเฟือเพื่อนำไปใช้ในกระบวนทางชีวเคมีในร่างกายต่อไป จากการกินแกนของสับปะรด เข้าไปเท่านั้นเอง!! การจะได้รับประโยชน์จากโบรมีเลนในสับปะรด เพื่อช่วยในการย่อยอาหารนั้น จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อกินสับปะรดสด เพราะการกินสับปะรด ในแกงสับปะรด หรือ สับปะรด ที่โดนความร้อนในเมนูอื่นๆ นั้น จะทำให้โบรมีเลนถูกทำลายจากความร้อน จึงทำให้โอกาสที่จะได้รับเอนไซม์ในสับปะรด เกิดขึ้นไม่ได้ ดังนั้นหากต้องการกินสับปะรด เพื่อช่วยในการช่วยย่อยอาหารจะต้องกินสับปะรดสดและเพิ่มการกินแกนของสับปะรด เข้าไปด้วย จึงจะทำให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการซื้อสับปะรด มา รู้แบบนี้แล้วควรหวงแหนแกนของสับปะรด นะคะ เพราะประโยชน์อยู่ในนั้น จากเอนไซม์โบรมีเลนภาพปกจาก Security / pixabayภาพประกอบบทความ:โดยผู้เขียนเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
