แมงกะพรุน เจ้าแพลงก์ตอนทะเลตัวใหญ่ที่มีหัวโปร่งพองเหมือนร่ม และมีหนวดเป็นลอนลอยพริ้วไสวไหลไปตามสายน้ำนี้ เป็นอาหารที่คนเอเชียนั้นชื่นชอบกันมากๆ ค่ะ เพราะด้วยสัมผัสที่เหนียวนุ่ม พอเคี้ยวแล้วมีความกรุบๆ เคี้ยวได้อย่างเพลิดเพลิน ทำให้แมงกะพรุนนั้นเป็นที่นิยมบริโภคกันในหมู่คนไทย ญี่ปุ่น และจีนเป็นส่วนใหญ่ โดยสามารถนำไปแปรรูป และประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู นอกจากนี้ในตัวแมงกะพรุนยังเต็มไปด้วยคอลลาเจน ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญที่เป็นส่วนประกอบในผิวหนัง เส้นเอ็น หลอดเลือด และกล้ามเนื้อของคนเรา คอลลาเจนในแมงกะพรุนมีประโยชน์อย่างไร?ช่วยให้ผิวหนังอ่อนนุ่มเพิ่มความยืดหยุ่นและแข็งแรงให้แก่เนื้อเยื่อในร่างกายเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิวหนังช่วยให้ผิวหนังเต่งตึง ไม่หย่อนคล้อยมีส่วนช่วยซ่อมแซมผิวหนัง และสมานแผลช่วยให้เลือดแข็งตัว ป้องกันการเสียเลือดมากรักษาโรคไขข้ออักเสบรักษาโรคหลอดลมอักเสบแมงกะพรุนมีโปรตีนสูง แถมไขมันและแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ผู้ที่รักการกินอาหารทะเลรสเลิศ ในแมงกะพรุนอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ไอโอดีน ที่สำคัญยังมีสรรพคุณทางการแพทย์ที่อาจช่วยเรื่องบรรเทาอาการปวดหลัง แผลพุพอง อาการท้องผูก และรักษาโรคความดันโลหิตสูงได้วิธีกินแมงกะพรุนอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ? ลวกแมงกระพรุนกับข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด โดยลวกแค่พอสุกไม่นานเกิน ประมาณ 30 วินาที แล้วน็อคในน้ำเย็น เพื่อเพิ่มความสดกรอบให้แมงกะพรุน นำไปจิ้มกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บแล้วจัดจ้านอย่าบอกใครแมงกะพรุนที่กินได้ต้องมีสีขาวใส ถ้ามีสีสันสวยงามนั้นกินไม่ได้ห้ามกินแมงกะพรุนที่ยังดิบอยู่ หรือกินสดๆแมงกะพรุนดองเกลือนำไปใส่ในเย็นตาโฟ เพิ่มสารอาหารและรสชาติแบบไทยๆเสริมรสชาติให้ไม่จำเจ ด้วยเมนูแมงกะพรุนย่างน้ำมันงา โรยงาขาวเพิ่มก็ยิ่งดีต่อสุขภาพไปอีกเลือกกินแมงกะพรุนอบกรอบเมื่อคุณกำลังไดเอต เป็นของว่างยามหิวที่แคลต่ำกินคู่กับผัก เพื่อเพิ่มวิตามินแมงกะพรุนมีอยู่ในอาหารไทยหลายชนิดที่รอให้คุณไปลิ้มลองความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร ทั้งความสดกรอบเข้ากันได้ดีกับเมนูรสจัดจ้าน ซีฟู้ดชวนน้ำลายสอ ไม่พอ! ยังมีคอลลาเจนสูงที่บำรุงผิวพรรณของสาวๆ ให้สวยงามเปล่งปลั่ง อ่อนกว่าวัย ส่วนตัวเราจะชอบกินแมงกะพรุนที่อยู่ในเย็นตาโฟมากๆ ค่ะ เป็นของโปรดที่ทานไม่เบื่อ ตัวแมงกะพรุนมีความนุ่มลิ้น รสชาติกลมกล่อมนัวสุดๆ ที่ชอบอีกอย่างคือ เวลาซื้อซูชิไทยคำละ 10-20 บาท เราจะเลือกซูชิหน้าแมงกะพรุนมากินด้วย มันจะมีความกรุบๆ ราดด้วยซอสรสชาติหวานที่เข้ากันได้ดีกับโชยุและวาซาบิสุดเผ็ด ถือว่าอร่อยกินได้เรื่อยๆ เลยค่า ถ้าใครอยากกินแบบแซ่บๆ จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดเลย แล้วจะติดใจค่ะ!เครดิตภาพปก โดย Nicholas Tan / ภาพ1 โดย FlyNerdy / ภาพ2 โดย Thank You (24 Millions ) views / ภาพ3 โดย Vivitawin Krerngkamjornkij / ภาพ4 โดย Anthony Leowอยากผอมหุ่นดี อยากมีซิกแพค หาอินสปายลดน้ำหนัก เข้าร่วมด่วนที่ฟิตแอนด์เฟิร์มคอมมูนิตี้
