มะยม ผลไม้ลูกเล็กที่มีรสเปรี้ยวจี๊ด ซึ่งเราคงคงคุ้นเคยและรู้จักกันเป็นอย่างดี ผลไม้ที่อยู่คู่คนไทยมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ที่เต็มไปด้วยวิตามินบี วิตามินซี แร่ธาตุ แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัสและแร่ธาตุอื่นๆอีกมากมาย ซึ่งนิยมนำมาทานสดจิ้มเกลือ ดอง แช่อิ่มและประกอบอาหาร มะยมนั้นเป็นต้นไม้ที่นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายอยู่แล้ว เป็นพืชที่เติบโตเร็ว ดูแลง่าย ให้ร่มเงาเป็นพุ่มใหญ่ใบเก็บกวาดง่าย มะยมสามารถทานได้ทั้งต้นเลยคะ ใบ ราก ยอดอ่อน ผลแก่ ที่หลักๆเราก็มักจะทานผลแก่โดยจิ้มกับพริกเกลือ ดอง แช่อิ่มบ้าง ถ้าอยากได้แบบแซ่บๆนัวๆก็ต้องตำเหมือนส้มตำเลยคะ ความเปรี้ยวของมะยมตัดกับน้ำปลาร้านี้แซ่บนัวถึงใจมากๆหรือนำไปประกอบเป็นเมนูอาหารเพิ่มเพิ่มรสชาติของความกลมกล่อมและนำยอดอ่อนมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วทานกับส้มตำ น้ำพริกก็อร่อยไปอีกแบบ มะยมเป็นพืชที่อยู่คู่คนไทยมาเป็นเวลานาน ในสมัยก่อนที่ยังไม่มีความทันสมัย ยาแพทย์แผนปัจจุบันก็ยังเข้าไม่ถึงและมีราคาสูง คนไทยส่วนใหญ่จึงทันมาใส่ใจเรื่องพืชสมุนไพรที่ช่วยรักษาโรคต่างๆ โดยจะนำส่วนต่างๆของต้นคั้นน้ำสดหรือต้มเพื่อดื่มรักษาโรคๆนั้นที่เป็นอยู่ ช่วยทำให้อาการทุเลาลงได้ ในหมู่บ้านของผู้เขียนยังคงนิยมปลูกต้นมะยมไว้ที่หน้าบ้านกันอยู่ เพราะมีความเชื่อว่าปลูกต้นมะยมแล้วคนจะนิยมชมชอบ เป็นที่เสน่หาของผู้ที่ได้พบเห็น จึงทำให้หลายๆบ้านยังคงปลูกกันถึงจะไม่ก็กินมีไว้ประดับหน้าบ้านเพื่อให้เป็นมงคลแก่ชีวิตผู้ที่อยู่อาศัยในบ้านหลังนั้น เพื่อให้เป็นมงคลแก่ชีวิตผู้ที่อยู่อาศัยในบ้านหลังนั้น ใบมะยมเวลาที่ร่วงจากต้นแล้วยังเก็บกวาดง่ายหรือจะทิ้งไว้เป็นปุ๋ยบริเวณโคนต้นเลยก็ได้ นอกจากนี้เรายังเห็นในพิธีมงคลต่างๆชอบเอาใบติดก้านมะยมไปพรมน้ำมนต์เพื่อให้เป็นสิริมงคลแก่ผู้ร่วมงานนั้นๆ เพราะเราสังเกตหลายๆหมู่บ้านชอบมาขอใบ ก้านมะยม เพื่อไปทำพิธีมงคลนี้แหละ ซึ่งเป็นธรรมเนียมและความเชื่อที่สืบต่อกันมา เมนูยั่วนำลายไหล ตำมะยม เปรี้ยวปากเลยใช่ไหม ไปดูวิธีการทำกันดีกว่ามะยม 1 ถ้วยพริก(ตามใจชอบ)น้ำตาลทรายน้ำตาลปีบปลาร้ากระเทียมถั่วลิสง(ใจก็ได้ไม่ใส่ก็ได้)กุ้งแห้ง(ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้)วิธีทำโขรกพริกกับกระเทียมใส่ตามใจเลยนะคะได้ที่แล้วก็ใส่มะยมที่เตรียมลงครกให้ผลแตกพอประมาณ ใส่น้ำตาลทราย น้ำน้ำปีบ น้ำปลา ปลาร้าแล้วก็ตำ ตำ ตำ ให้เข้ากันแซ่บนัวแล้วก็ทานได้ ตักใส่จานเป็นอันเสร็จยั่วน้ำลายใช่ไหม ตำมะยมจะทำให้รสชาติกลมกล่อมทานง่ายขึ้น จะทานก็ทานให้พอประมาณนะอย่าทานเยอะจนเกิดผลเสียแต่ร่างกาย ทำให้ท้องเสียท้องร่วงได้นะสรรพคุณมะยมแก้ไข้แก้ไข้หัดขับเสมหะแก้ไอแก้เหือดแก้คันแก้โรคผิวหนังแก้ผดผื่นคันแก้พิษคันแก้ไข้ทับระดูขับน้ำเหลืองแก้ประดงช่วยบำรุงประสาทบำรุงธาตุเลือดออกตามไรฟันแก้อีสุกอีใสแก้โรคในตายาระบายต้นมะยมมีความสูงตั้งแต่ 3-10 เมตร ลำต้นเป็นไม้เปลือกแข็งมีผิวขรุขระสีน้ำตาล กิ่งก้านยาวมีสีน้ำตาล ดอกออกเป็นช่อเยอะๆเรียวกันเป็นแถวยาวมีสีแดงออกเหลือง ใบจะลักษณะมนปลายแหลมเหมือนปีกนกมีสีเขียวปลายออกแดง ผลมีสีเขียวอ่อนออกเหลืองกลมข้างในมีเมล็ดเปลือกแข็ง ถ้าใครอยากปลูกผู้เขียนขอแนะนำการชำเลยดีกว่าจะได้โตง่าย ต้นแตกใบแตกกิ่งเร็ว ควรเลือกเอากิ่งที่แก่ที่สุดของต้นแม่ ตัดมาประมาณ 30 เซ็นติเมตร ปักชำลงในดินทั่วไปหรือดินที่ร่วนซุยระบายน้ำได้ดี ผสมขี้วัวเล็กน้อย โดยหมั่นรดน้ำเป็นประจำทุกวัน เช้า-เย็น ไม่นานก็จะเริ่มแตกกิ่งออกใบ วิธีการชำจะใช้เวลาไม่นานเหมือนการเพาะเมล็ด ปลูกในพื้นที่ที่มีแดดจัดๆได้สบายๆเลยหรือในที่ที่มีแสงแดดรำไรก็ได้ พอต้นโตได้ที่ประมาณ 1 เดือนแล้ว ก็ให้พรวนหน้าดินบริเวณรอบๆโคนต้น นำหญ้าที่เกิดแซมออกด้วย ให้เอาขี้แกลบผสมกับขี้วัวหรือขี้ไก่ก็ได้ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปใส่บริเวณโคนต้นให้ทั่ว จากนั้นก็รดน้ำตามให้ชุ่ม แรกในช่วงที่ต้นกำลังโตให้รดน้ำอย่างสม่ำเสมอทุกวันนะคะแต่ไม่ควรแฉะเกินไป เพราะจะทำให้น้ำขังรากไม่แข็งแรงและทำให้รากเน่าและตายได้นะ ข้อควรระวัง?อย่าทานเยอะ ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะไม่มากเกินไป เพราะจะส่งผลทำให้ ท้องร่วง ท้องเสีย เสียวฟัน เข็ดฟันได้ยางเปลือกราก ถ้าทานเข้าไปจะส่งผลทำให้เกิดอาการปวดท้อง ปวดศีรษะ ง่วงซึมได้ ไม่เป็นอันตรายแต่เป็นพิษเพียงเล็กน้อยตามอาการที่กล่าวมาไม่ควรใช้เป็นสรรพคุณทางยาเป็นเวลานานเพราะจะส่งผลไม่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเด็ก สตรีมีครรภ์และผู้ป่วยโรคเรื้อรังมะยม ผลไม้เปรี้ยวจี๊ดเป็นยังไงบ้างคะ ถือว่าเป็นไม้มงคลที่อยู่คู่คนไทยเรามาเป็นเวลานานแล้ว ใครหลายๆคนคงเคยทานกันมาบ้างแล้ว ทานแบบไหนกันบ้างคะ สดหรือตำเหมือนส้มตำและนำไปประกอบอาหาร ก็ล้วนแล้วแต่อร่อยไปคนละแบบแต่ละคนชอบ แต่ก็ต้องทานให้พอเหมาะด้วยนะ ถ้าท้องเสียมาจะไม่ดีเอา ทั้งนี้ยังมีความเชื่อเกี่ยวกับการปลูกต้นไม้มะยมกันอยู่ในปัจจุบันและในหมู่บ้านของผู้เขียนก็ยังนิยมปลูกกันอยู่ นอกจากนี้แล้วประโยชน์ก็เยอะอีกด้วย ผู้เขียนหวังว่าเพื่อนจะชื่นชอบบทความนี้และจะเป็นประโยชน์อันสูงสุดให้แก่เพื่อนๆนะคะ สุดท้ายนี้อย่าลืมทานผลไม้ให้หลากหลาย ทานอาหารให้ครบ 5 หมู่และหมั่นออกกำลังกายอย่าสม่ำเสมอด้วยนะ ภาพปก canva ออกแบบโดยผู้เขียนและภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียนหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
