ลำไย ผลไม้รสหวาน เป็นผลไม้โปรดของหลายๆ คน กินผลสดก็อร่อย โดยเฉพาะหากเรามีอาการเหนื่อยเพลียผลไม้หวานๆ อย่างลำไยกินแล้วทำให้มีพลังขึ้นมาได้เยอะทีเดียว แต่อย่ากินจนเกินพอดีอาการเจ็บลิ้นเจ็บคอจะมาเยือนเอาได้ หรือจะนำลำไยไปทำขนมอย่าง ข้าวเหนียวลำไย ข้าวเหนียวดำลำไย ก็ยิ่งอร่อย ข้าวเหนียวลำไยเป็นขนมหวานที่ผู้เขียนชอบกินมากๆลำไยนอกจากจะมีความหวานอร่อยลำไยยังมีแร่ธาตุ วิตามิน และสารอาหาร ที่มีประโยชน์ อาทิ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง วิตามินซี ไรโบฟลาวิน วิตามินบี 12 แทนนิน คอปเปอร์ กรดเอลลาจิก สารต้านอนุมูลอิสระ ฯลฯ สารต้านอนุมูลอิสระในลำไยช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย เนื้อลำไยมีสรรพคุณ บำรุงม้าม เลือด และหัวใจ บำรุงร่างกาย สงบประสาท แก้อ่อนเพลียจากการทำงานหนัก แก้อาการนอนไม่หลับ ฯลฯ คนที่มีอาการเจ็บคอ ไอ เป็นแผลอักเสบ มีหนอง ไม่ควรกินเนื้อลำไยลำไย มีชื่อวิทยาศาสตร์ Dimocarpus longan Lour. ลำไยที่พบในประเทศไทยแบ่งได้ประมาณ 4 กลุ่ม คือ ลำไยป่า ลำไยกระดูก(ลำไยพื้นเมือง) ลำไยกะโหลก(ลำไยพันธุ์ดี) ลำไยเครือ(ลำไยชลบุรี) รวมกันมีอยู่หลายสายพันธุ์ อาทิ พันธุ์ชมพู เนื้อหนาปานกลาง นิ่มและกรอบ สีชมพูเรื่อๆ เนื้อล่อน รสหวาน กลิ่นหอม พันธุ์อีดอยอดเขียว เนื้อค่อนข้างเหนียว สีขาวขุ่น พันธุ์เบี้ยวเขียว เนื้อหนาสีขาว แห้งกรอบ ล่อนง่าย มีน้ำน้อย หวานแหลม กลิ่นหอม พันธุ์พวงทอง เนื้อหนา กรอบ สีขาวครีม รสหวาน พันธุ์เพชรสาครทวาย เปลือกบาง เนื้อสีขาวฉ่ำน้ำ พันธุ์ตลับนาค ผลใหญ่ เมล็ดเล็ก รสไม่หวานจัด ฯลฯผลิตภัณฑ์ลำไยแปรรูปก็มีให้เราเลือกกินเลือกใช้อยู่มากทีเดียว ไม่ว่าจะเป็น อาหาร เครื่องดื่ม ขนม ผลิตภัณฑ์ความงาม ผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ อาทิ น้ำลำไย น้ำลำไยสกัดเข้มข้น ลำไยอบแห้ง ลำไยเชื่อมแบบกระป๋อง ลำไยกวน ลำไยผง ลำไยแช่แข็ง สบู่ลำไย เซรั่มลำไย ครีมลำไย โลชั่นลำไย ครีมนวดลองกานอยด์(สารสกัดจากเมล็ดลำไย นวดบรรเทาอาการปวด เมื่อย ตึง แก้ข้อเข่าเสื่อม) ฯลฯ ชอบลำไยแปรรูปแบบไหนเลือกซื้อหามาไว้ใช้ประโยชน์กันอากาศร้อนๆ อย่างบ้านเราทำลำไยลอยแก้วเย็นๆ ไว้กินก็ช่วยให้สดชื่นกันได้ ผู้เขียนชอบทำไว้ให้ลูกๆ กินแก้ร้อน ซื้อลำไยเลือกลูกใหญ่ๆ เนื้อเยอะๆ สัก 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกคว้านเอาเมล็ดออก เมล็ดลำไยก็อย่าทิ้งนะคะเอาไปเพาะใส่ถุงเล็กๆ หรือขวดพลาสติก เป็นต้นกล้าลำไยไว้แจกจ่ายคนชอบปลูกต้นไม้ ได้ร่มเงาและยังได้กินผลลำไยด้วย ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณครึ่งหม้อใช้ไฟปานกลาง พอน้ำเดือดใส่ไบเตยสัก 3 ใบมัดเป็นม้วน ใส่น้ำตาลทรายขาวกะอย่าให้หวานมาก เพราะเนื้อลำไยหวานอยู่แล้ว คนให้น้ำตาลละลาย นำเนื้อลำไยใส่ลงไปพอเดือดปิดไฟ ความร้อนคลายก็นำเข้าแช่ในตู้เย็น เวลากินจะใส่น้ำแข็งบด น้ำแข็งหลอดก้อนเล็ก หรือจะไม่ใส่น้ำแข็งก็ได้เพราะแช่เย็นแล้ว กินลำไยลอยแก้วเย็นๆ แล้วชื่นใจมาก ผลไม้รสหวานอย่างลำไยกินแล้วช่วยให้เราสดชื่น มีพลัง ช่วยคลายความร้อนได้ ลำไยยังมีวิตามิน แร่ธาตุ สารอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่เราต้องกินในปริมาณที่ไม่มากจนเกินไป จึงจะเกิดผลดีต่อสุขภาพนะคะ เครดิตขอบคุณข้อมูลจาก การปลูกลำไย เอกสารส่งเสริมการเผยแพร่ "การปลูกลำไย" จัดทำโดย สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ขอบคุณข้อมูลจาก คุณค่าของลำไย...ไม่ใช่แค่ความหวาน อรัญญา ศรีบุศราคัม ขอบคุณข้อมูลจาก ลำไยและผลิตภัณฑ์ ช่อลัดดา เที่ยงพุก ขอบคุณภาพประกอบจาก pixabayภาพปก Bigtreegroupภาพประกอบที่ 1 falco / ภาพประกอบที่ 2 veerasantinithi / ภาพประกอบที่ 3 Thutruongvn / ภาพประกอบที่ 4 HuynhVuLam / ภาพประกอบที่ 5 congtytrienminh *STAR COVER"อย่ามัวแต่ดูมาดังกัน"* ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ขอชวนทุกคนมาสนุกโคฟเวอร์ พร้อมลุ้นรับเงินรางวัลมูลค่ารวมกว่า 7,000 บาท (5 รางวัล) โคฟคนที่ใช่ ไลค์คนที่ชอบ`ร่วมสนุกได้ที่ ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ห้อง cover บนแอปทรูไอดี`คลิกเลย >> https://ttid.co/UAnK/7y9jfqkqอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >> https://bit.ly/3O1cmUQร่วมสนุกตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายน 2565 - วันที่ 3 สิงหาคม 2565
