ใครหลายคนอาจจะคิดว่าการกินไขมันส่งผลเสียต่อร่างกาย ความจริงแล้วไขมันก็มีทั้งไขมันดี และ ไขมันไม่ดีครับ การกินไขมันนั้นจำเป็นต่อร่างกายเรา มันคือ 1 ใน 3 สารอาหารหลักของร่างกายคือ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และ ไขมันนั่นเอง วันนี้ผมจึงได้รวบรวมประโยชน์ของไขมัน มาให้ทุกคนได้อ่านกันครับผม 1. ไขมันเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญ เพราะให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกเหนือจากสารอาหารจำพวก คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน และ เกลือแร่ อีกทั้งไขมันยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเอ ดี อี เค ซึ่งเป็นวิตามินที่สำคัญต่อร่างกายได้อีกด้วยภาพจาก https://unsplash.com/photos/Q8x7gLr8bxg 2. ไขมันให้พลังงาน 9 กิโลแคลอรี่ต่อกรัม ซึ่งเมื่อเทียบกับโปรตีน และ คาร์โบไฮเดรต ที่ให้ พลังงานเพียงแค่ 4 กิโลแคลอรี่ต่อกรัมเท่านั้น ไขมันจึงเป็นตัวช่วยที่ช่วยให้เราได้รับพลังงานอย่างสูงสุด และ ช่วยให้พลังงาน แก่ ร่างกาย และ ทำให้การปฏิบัติกิจวัตรประจำวัน เป็นไปอย่างง่ายดาย และให้เราไม่เหนื่อยง่ายนั่นเองครับ 3. ไขมันเป็นส่วนประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อระบบประสาท ที่รับคำสั่งจากสมองไปยังกล้ามเนื้อ และ อวัยวะต่าง ๆ โดยไขมันจะทำหน้าที่ห่อหุ้มเส้นประสาทให้สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ที่เราเรียกว่า เยื่อหุ้มไมอีลิน นั่นเอง เยื่อหุ้มนี้ยิ่งมีปริมาณมากเท่าไหร่ สมองเรายิ่งสั่งการได้อย่างมีประสิทธิภาพ และ รวดเร็วมากขึ้นเท่านั้น ไขมันจึงมีความจำเป็นมากในการทำงานของระบบประสาท และ สมองครับผมภาพจาก https://unsplash.com/photos/ME04T9H7hYw 4. ไขมันเมื่อรวมกับโปรตีนจะกลายเป็น ไลโปโปรตีน(lipoprotein) ซึ่งถือเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ต่าง ๆ โดยเฉพาะผนังเซลล์ และ ไมโทคอนเดรียที่มีความสำคัญมากเพราะร่างกายประกอบด้วยเซลล์หลายเซลล์ และ เซลล์ร่างกายจะสึกหรอตามการใช้งานในชีวิตประจำวันของเรา เซลล์จึงถูกผลิตขึ้นทุกวันเพื่อทดแทนส่วนที่สึกหรอไปนั่นเอง ถ้าหากเราขาดไขมัน เซลล์ร่างกายจะอ่อนแอลงเซลล์ที่ตายไปแล้วก็ไม่สามารถสร้างขึ้นมาทดแทนได้ ทำให้ร่างกายเรายิ่งทรุดโทรมมากขึ้นทุกที 5. ไขมันช่วยปกป้อง และ ป้องกันความร้อน แถมยังควบคุมอุณหภูมิของร่างกายให้คงที่โดยการทำหน้าที่เป็นฉนวนกันความร้อนของเนื้อเยื่อใต้ผิวหนัง และ อวัยวะที่อยู่ภายในร่างกาย แถมยังช่วยรักษาสมดุลระหว่างกล้ามเนื้อด้วยครับภาพจาก https://unsplash.com/photos/qfWI0GFqnBM 6. ไขมันเปรียบเสมือนกันชนให้แก่ร่างกาย ไขมันจะช่วยป้องกันการกระทบกระเทือนของอวัยวะภายในเมื่อเกิดการกระแทก ชน หรือ การเคลื่อนไหวอย่างแรง จนอาจเกิดการบาดเจ็บ ไขมันนั้นจะช่วยลดอาการบาดเจ็บของอวัยวะภายในได้ นึกถึงเวลาที่เราล้มลงถ้าร่างกายเรามีแต่กระดูก มีแต่กล้ามเนื้อแข็ง ๆ กระดูกก็คงจะหักอย่างง่ายดาย กล้ามเนื้อก็คงจะฉีกขาด หรือ ไม่ก็ช้ำเลือด แต่ในเมื่อร่างกายเรามีไขมันอยู่ทำให้ไขมันเป็นการชนที่กันกระแทกชั้นแรกก่อนที่กระดูก และ กล้ามเนื้อจะถูกกระแทกได้นั่นเอง คราวนี้เราคงได้รู้ว่าไขมันมีประโยชน์มากมายขนาดไหนแล้วใช่ไหมครับ จากนี้เราก็ไม่ต้องกลัวการกิน พิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ หรือ อาหารอ้วน ๆ อีกแล้วนะครับ จากนี้ถ้าเรากลัวอ้วนก็ขอแค่กินไขมันในปริมาณที่พอดี ไม่มากจนเกินไป และ ไม่น้อยจนเกินไปนะครับ เท่านี้เราก็จะสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงแล้วครับผม^^
