เชื่อเหลือเกินว่า เมนูตุ๋นยาจีน ไม่ว่าจะเป็น ซุปไก่ตุ๋นยาจีน กระดูกอ่อนตุ๋นยาจีน หรือ ไก่ดำตุ๋นยาจีน เป็นเมนูที่หลายๆ บ้านชอบทำกินกันเป็นประจำอย่างแน่นอน เพราะรสชาติที่อร่อย กลมกล่อม น้ำซุปร้อนๆ คล่องคอเป็นอย่างมาก ทั้งยังมีส่วนประกอบเครื่องตุ๋นยาจีน ที่ได้ฟังแค่ชื่อก็รู้สึกว่าดีต่อร่างกายมากๆ แต่ถ้าถามว่าเครื่องยาจีนเหล่านี้ดีกับร่างกายของเราอย่างไรบ้าง? หลายๆ คนก็อาจจะยังไม่รู้กันมากนัก (รวมถึงเราด้วย ฮา) พอมีโอกาสได้ซื้อเครื่องตุ๋นยาจีนมาใช้ในบ้าน เลยอยากพาทุกคนมาทำความรู้จักเครื่องตุ๋นยาจีนที่น่าสนใจ ว่ามีอะไรบ้าง แล้วแต่ละตัวดีกับสุขภาพของเราอย่างไร มาดูกันเลยค่ะ เครื่องตุ๋นยาจีน สมุนไพรกินได้เดี๋ยวนี้ ชุดเครื่องตุ๋นยาจีน สมุนไพรจีน หาซื้อได้ง่ายมากๆ ทั้งร้านชำ ห้างสรรพสินค้า หรือร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-11 ก็มีวางขายเช่นเดียวกันค่ะ โดยชุดเครื่องยาจะจัดมาเป็นเซตๆ มีสมุนไพรหลากหลายตัว ฉีกซองใส่ตอนปรุงอาหารก็คือจบเลย สะดวกสบายมาก ซึ่งส่วนใหญ่เครื่องตุ๋นยาจีน จะประกอบด้วยสมุนไพรหลากหลายชนิด เช่น เก๋ากี้ (โกจิเบอร์รี)ฮ่วยซัว (กลอยจีน)เง็กเต็กตังเซียม (ตานเซิน)ปักคี้ (อึ้งคี้)พุทราจีนรากบัวซวงเกียง (โกฐหัวบัว)ตังกุย (โสมตังกุยจับ)ชะเอมเทศชื่อสมุนไพรที่ว่าอึ้ง เราก็อึ้งไม่แพ้เหมือนกัน แต่ละชื่อนั้นซับซ้อนมาก (เพราะเป็นภาษาจีน) บางชนิดที่เรากินๆ กันมายังแยกแทบไม่ออกว่าตัวไหนเป็นตัวไหนเลยค่ะ (ฮา) แต่รับรองได้เลยว่าคุณประโยชน์ของสมุนไพรในเครื่องยาจีนแต่ละชนิดนั้นจัดเต็มแน่นอน ว่าแล้วก็มาดูรายละเอียดของแต่ละตัวกันเลย 1.เก๋ากี้ (โกจิเบอร์รี)เก๋ากี้ หรือ โกจิเบอร์รี เป็นสมุนไพรแผนจีนที่มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 3,000 ปีเลยทีเดียว เห็นเม็ดเล็กๆ แบบนี้แต่คุณประโยชน์ของเขาอัดแน่นมาก มีกรดอะมิโนกว่า 19 ชนิด แร่ธาตุอีก 21 ชนิด ทั้งทองแดง เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส ฯลฯ ซึ่งช่วยบำรุงร่างกายของเราหลายอย่างบำรุงร่างกาย ให้มีกำลังวังชา กระตุ้นการไหลเวียนของเลือดลมเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรงบำรุงหัวใจเพิ่มสมรรถภาพทางเพศช่วยลดความเครียด อาการปวดหัวบำรุงประสาท บำรุงสมอง ช่วยให้ความจำดีขึ้นช่วยบำรุงประสาทสายตาและการมองเห็น อาหารเสริมบำรุงสายตาหลายๆ เจ้าเลยมักจะใส่เก๋ากี้ลงมาด้วยเก๋ากี้เป็นสมุนไพรในเมนูต้มๆ ที่เราชอบกินมากค่ะ เพราะรสของเขาจะออกหวานๆ อมเปรี้ยวนิดหน่อย ไม่มีกลิ่น เคี้ยวเพลินๆ มาก 2.ฮ่วยซัว (กลอยจีน)พืชในตระกูลกลอย เป็นไม้เลื้อยเถาประเภทหนึ่ง หัวจะเติบโตอยู่ใต้ดิน ลักษณะจะคล้ายๆ กับหัวกลอยของบ้านเราเลยค่ะ ฮ่วยซัวจัดเป็นสมุนไพรจีนอีกชนิดที่ใช้กันมาอย่างยาวนาน เพราะเชื่อกันว่าช่วยปรับธาตุในร่างกายให้สมดุล และช่วยบำรุงกำลัง รสชาติของกลอยจีนจะออกหวานๆ ค่ะ มีสัมผัสกรุบๆ เล็กน้อยช่วยบำรุงร่างกาย เสริมกำลังวังชาช่วยขับพิษในร่างกายช่วยย่อยอาหารช่วยรักษาอาการท้องร่วงบำรุงไต ส่งเสริมการทำงานของไตบรรเทาอาการเหงื่อออกมากผิดปกติแก้อาการเบื่ออาหารช่วยลดอาการนอนไม่หลับ 3.เง็กเต็กเง็กเต็ก จะเป็นแผ่นขาวๆ บางๆ ค่ะ เวลาต้มกับน้ำก็จะอ่อนนุ่มขึ้นมาหน่อย เราชอบกินตัวนี้มาก เพราะจะออกกรุบๆ ยิ่งดูดน้ำซุปมาด้วยจะออกรสมันๆ ตัดกับความเค็มนิดๆ คือลงตัวดีมาก ส่วนที่เอามากินกันนี่จะเป็นส่วนของรากค่ะ โดยเขาจะเอารากเง็กเต็กมาล้างจนสะอาด จากนั้นนำมาฝานบางๆ อบจนแห้ง สรรพคุณที่โดดเด่นของเง็กเต็กคือ เป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็น บำรุงหยินในตัวลดความร้อนในร่างกาย ลดอาการร้อนในรักษาอาการไอ ไอแห้ง และไอแบบมีเสมหะเพิ่มความชุ่มชื้นให้ระบบทางเดินอาหารและระบบย่อยอาหารช่วยรักษาอาการโรคเบาหวาน ลดระดับน้ำตาลในเลือดช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับ 4.ตังเซียม (ตานเซิน)ตัวตังเซียม คือส่วนของรากเหมือนกันค่ะ โดยเอารากของต้นตังเซียมมาล้างแล้วอบแห้ง นำมาใช้บดเป็นยา หรือเอามาประกอบอาหารก็ได้ ตังเซียมก็เป็นอีกหนึ่งในสมุนไพรเก่าแก่ของประเทศจีนเช่นเดียวกันช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย เสริมความแข็งแรง ป่วยยากบำรุงปอด บรรเทาอาการไอเรื้อรังบำรุงเลือดและระบบไหลเวียนเลือดช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตเสริมการทำงานของม้ามและปอดบำรุงหัวใจ 5.ปักคี้ (อึ้งคี้)สมุนไพรจีนอีกชนิด ที่มีความละม้ายคล้ายกับโสม มีสรรพคุณทางยาที่ช่วยบำรุงร่างภายนอก โดยปักคี้จะใช้ส่วนของรากหรือหัวที่อยู่ใต้ดินมากินเช่นเดียวกัน รสชาติจะออกหวานเล็กน้อย เป็นสมุนไพรที่ไม่มีกลิ่นเป็นสมุนไพรที่ช่วยบำรุงกำลังวังชาช่วยขับปัสสาวะช่วยขับของเสียออกจากร่างกายบรรเทาอาการเหงื่อออกง่ายช่วยย่อยอาหาร และแก้อาการอ่อนเพลียช่วยลดอาการบวมน้ำ ลดปัญหาเหงื่อออกมาผิดปกตินอกไปจาก 5 รายการนี้แล้ว ในชุดตุ๋นยาจีนยังมี พุทราจีน / รากบัว / ซวงเกียง (โกฐหัวบัว) /ตังกุย (โสมตังกุยจับ) / ชะเอมเทศ ฯลฯ ซึ่งแต่ละรายการก็ล้วนแต่มีส่วนช่วยบำรุงร่างกายทั้งนั้นเลยค่ะ เรียกได้ว่ากินอาหารให้เป็นยาได้เลย เมนูที่ปรุงได้ก็หลากหลาย ไก่ตุ๋นยาจีนเห็ดแชมปิญองhttps://www.youtube.com/watch?v=K15vNiM7Mhcซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน https://www.youtube.com/watch?v=BEc5jUH6hBoกระเพาะหมูตุ๋นยาจีน เมนูเพื่อสุขภาพบำรุงร่างกายhttps://www.youtube.com/watch?v=Kkl76NQTnTYรับรองว่าซื้อชุดเครื่องตุ๋นยาจีนติดบ้านเอาไว้ ใช้ทำได้หลากหลายเมนู ทั้งยังดีต่อสุขภาพแน่นอน เด็กก็กินได้ ผู้ใหญ่ยิ่งกินดีเลยค่ะภาพปกบทความ โดย ผู้เขียน แต่งด้วย canva ภาพในเนื้อหาทั้งหมด โดย ผู้เขียนวิดีโอในบทความ : วิดีโอ1 จาก TidReview ชีวิตติดรีวิว / วิดีโอ2 จาก ครัวมนุษย์ป้า by คุณป้า ปอมปอม / วิดีโอ3 จาก Asia Food Secretsแหล่งอ้างอิงข้อมูลศูนย์เครือข่ายวิจัยและพัฒนาด้านการปรับปรุงพันธุ์สัตว์ (ไก่พื้นเมือง) ขอแนะนำเมนูอาหารเมนูไก่ดำตุ๋นยาจีนหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
