เมล็ดทานตะวัน นับว่าเป็นของว่างคู่กายของผู้เขียนเลยก็ว่าได้ เพราะตอนดูหนัง หรือดูซีรีส์อยู่ที่บ้าน บางครั้งเบื่อ ๆ ก็หยิบมากินเล่นเเก้เหงา เชื่อว่าหลายคนก็น่าจะรู้จักเเละคุ้นเคยกับเมล็ดทานตะวันกันดีอยู่เเล้ว ทั้งในด้านของรูปร่าง เเละความอร่อย เเต่คงมีน้อยคนนัก ที่จะรู้ถึงประโยชน์ของเจ้าเมล็ดทานตะวัน ว่ามันให้คุณค่าอะไรเเก่ร่างกายของเราไปบ้างเมื่อรับประทานเข้าไป ด้วยเหตุนี้ผู้เขียนจึงตั้งใจเขียนบทความนี้ขึ้น เพื่อบอกต่อให้ทุกคนได้รู้ว่า เมล็ดทานตะวัน นั้นมีประโยชน์อะไรบ้าง ถ้าพร้อมเเล้ว ก็ไปดูกันเลย 1. เเหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม หากคุณเป็นคนที่ไม่ชอบการกินเนื้อสัตว์เลย หรือกินเนื้อสัตว์ในปริมาณที่น้อย ลองหันมากินเมล็ดทานตะวันเเทนก็ได้นะ เพราะในเมล็ดทานตะวันมีปริมาณโปรตีนที่ค่อนข้างสูง ถึงเเม้ว่าจะไม่สูงมากเมื่อเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ หรือถั่วเหลือง เเต่ก็สามารถกินทดเเทนได้บ้าง เพราะเมล็ดทานตะวันมีปริมาณโปรตีนสูงถึง 40% ของปริมาณโปรตีนที่เเนะนำต่อวันเลยทีเดียว (ปริมาณโปรตีนต่อวันคือ 100 กรัม ถ้า 40% ก็เท่ากับ 40 กรัม) 2. ช่วยลดน้ำหนัก ในเมล็ดทานตะวัน ประกอบไปด้วยไฟเบอร์ เเละวิตามินบี ซึ่งทั้งสองสารอาหารสามารถเป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนักได้ วิตามินบีจะช่วยเรื่องของการย่อยอาหาร ทำให้การย่อยอาหารภายในร่างกายมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ส่วนหน้าที่ของไฟเบอร์คือ ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลกลูโคสในร่างกาย ส่งผลให้กินน้อย เเต่อิ่มนานขึ้น ในกรณีนี้ร่างกายต้องมีไฟเบอร์อยู่จำนวนหนึ่งก่อนนะ เเสดงว่าคุณต้องกินเมล็ดทานตะวันเข้าไปประมาณหนึ่ง ถึงจะเกิดผลนี้ขึ้นมาได้ ภาพถ่ายโดย JillWellington จาก Pixabay 3. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ผิวพรรณเเลดูสดใส เปล่งประกายมากขึ้น ในเมล็ดทานตะวันมีสารต้านอนุมูลอิสระ เเละวิตามินอี หากกินเป็นประจำจะช่วยให้ผิวพรรณเเลดูสดใส เเละเปล่งปลั่งมากขึ้น เหมาะกับคนที่ต้องการให้ร่างกายตัวเองนั้นดูสดใสเป็นธรรมชาติ นอกจากนั้นสารต้านอนุมูลอิสระ ยังช่วยป้องกันผิวจากรังสียูวีได้อีกด้วย เเต่ทั้งนี้ก็ไม่ควรรับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไป เพราะการส่งผลอาจไม่ได้ส่งผลเร็วภายใน 1 วัน หรือ 1 สัปดาห์ กินพอเหมาะ เเต่ได้ประโยชน์ ไม่หวังผลจะดีที่สุด 4. ช่วยให้คลายเครียด อารมณ์ดีขึ้น สังเกตไหมว่าทำไมเราชอบหยิบเมล็ดทานตะวันมากินเล่น เเก้เบื่อ ก็เพราะว่าเวลาที่เรากิน มันทำให้เรามีความสุข เเละคลายเครียดได้นั่นเอง ในเมล็ดทานตะวันนั้นมีสารอาหารที่เรียกว่าเเมกนีเซียมอยู่ เจ้าสารอาหารประเภทนี้ มันจะเข้าไปช่วยลดระดับฮอร์โมนความเครียดภายในร่างกาย ทำให้รู้สึกดี ผ่อนคลาย เมื่อหยิบมากินเล่น ซึ่งผู้เขียนเองก็ทำเป็นประจำ มันเพลินจริง ๆ นะ ภาพถ่ายโดย nonnatthapat จาก Pixabay 5. ช่วยให้ขับถ่ายได้ดีขึ้น เเก้อาการท้องผูก ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ ว่าเมล็ดทานตะวันสามารถช่วยให้การขับถ่ายดีขึ้นได้ เป็นประสบการณ์ตรงจากผู้เขียนที่ช่วงนี้กินเมล็ดทานตะวันบ่อยเป็นพิเศษ จากไม่ถ่ายมาหลายวัน ก็เริ่มถ่ายบ่อยขึ้น เเต่ใช่ว่าจะเป็นเเบบนี้กันทุกคน มันเเล้วเเต่ร่างกายของเเต่ละคนด้วย ที่เป็นเเบบนี้เพราะเมล็ดทานตะวันนั้นมีไฟเบอร์ เจ้าไฟเบอร์ตัวนี้จะเข้ามาช่วยในเรื่องของการขับถ่าย ทำให้ระบบขับถ่ายนั้นดีขึ้นมานั่นเอง 6. มีวิตามินอี ช่วยบำรุงสายตา วิตามินอีที่เเฝงอยู่ในเมล็ด สามารถช่วยบำรุงสายตาให้เเก่ผู้ที่รับประทานได้ นอกจากนี้วิตามินอียังมีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดต้อกระจกได้อีกด้วย เเต่ไม่เเน่ใจว่าสามารถป้องกันได้เเบบ 100% หรือเปล่า ที่เเน่ ๆ คือวิตามินอี สามารถช่วยบำรุงสายตาได้ เหมาะสำหรับคนที่ต้องทำงานหน้าคอมพิวเตอร์เป็นประจำ เช่น พนักงานบริษัท หรือฟรีเเลนซ์ ถ้ารู้สึกเหนื่อยล้าดวงตา ก็ให้เเอบงีบสักพัก หรือไม่ก็หยิบเมล็ดทานตะวันมากินเล่นก็ย่อมได้ ภาพถ่ายโดย PIX1861 จาก Pixabay สุดท้ายนี้ขอฝากเอาไว้ว่า ถึงเเม้เมล็ดทานตะวันจะมีประโยชน์มากล้น เเต่ก็ใช่ว่าจะไม่มีโทษ หากรับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไป ก็อาจจะส่งเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน เพราะฉะนั้นควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เยอะเกินไป เเละไม่น้อยเกินไป ถ้าทำเเบบนี้ คุณจะได้รับประโยชน์เข้าไปเต็ม ๆ อย่างเเน่นอน สำหรับวันนี้ผู้เขียนต้องขอตัวลาไปก่อน พบกันใหม่ในบทความหัวข้อถัดไป ขอบคุณที่อ่านจนจบ สวัสดีครับ =============== Written by นักเขียนไร้เงา รูปภาพหน้าปกโดย _Alicja_ จาก Pixabay ===============
