เห็ดโคน ในบางพื้นที่จะเรียกว่าเห็ดปลวกหรือเห็ดโคนปลวก เนื่องจากในบริเวณที่เกิดขึ้นมักอยู่ใกล้บริเวณจอมปลวก โดยตัวปลวกจะกินสารอินทรีย์จำพวกเศษไม้ รากไม้ ใบพืช เป็นอาหาร และต้องอาศัยเชื้อราในการย่อยสลายเซลลูโลสและลิกนินจากเศษไม้ในรังปลวกให้กลายเป็นน้ำตาล ส่วนเชื้อราที่อยู่ในโพรงของปลวกจะมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม มีความชื้นและมีอุณหภูมิสูงจึงเหมาะแก่การเจริญเติบโตของเชื้อรา ท้ายสุดจึงพัฒนามาเป็นดอกเห็ด เพราะเหตุนี้เราจึงเรียกว่าเห็ดโคนปลวก เห็ดโคนจะหารับประทานได้แค่ปีละครั้งในช่วงฤดูฝนเท่านั้น ด้วยรสชาติที่หวาน อร่อย และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เห็ดโคนจึงเป็นที่ต้องการของตลาด และมีราคาสูงอยู่ที่กิโลกรัมละ 200-300 บาทเลยทีเดียว วันนี้ผู้เขียนจึงขอนำประโยชน์ของเห็ดโคนที่ส่งผลดีต่อสุขภาพมาฝากกัน ติดตามอ่านได้เลยนะคะ เครดิตภาพจาก ผู้เขียน1. ช่วยให้เจริญอาหาร ในเห็ดโคนจะมีกลิ่นหอมชวนรับประทานและรสชาติที่หวานอร่อย จึงช่วยทำให้เจริญอาหารได้ดี2. ช่วยบำรุงร่างกาย เห็ดโคนนิยมนำมารับประทานตั้งแต่สมัยโบราณ เพราะว่ามีฤทธิ์เป็นกลาง ให้เลือดลมเดินได้สะดวก บำรุงกำลัง ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง3. ช่วยขับเสมหะ เห็ดโคนยังมีฤทธิ์ทางยา ช่วยละลายเสหะเหนียวที่อยู่ในลำคอให้ออกมา ช่วยแก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน เวียนศีรษะได้ด้วย บรรเทาอาการไอเรื้อรัง เครดิตภาพจาก ผู้เขียน (ภาพด้านขวาคือภาพเห็ดโคนหรือเห็ดปลวกที่บานเต็มที่)4. ช่วยยับยั้งเชื้อโรค น้ำสกัดที่ได้จากเห็ดโคนสามารถต้านเชื้อโรคได้หลายชนิด เช่น ไทฟอยด์และเชื้อแบคทีเรียในกลุ่มเอนเทอโรแบคทีเรีย ไม่ให้เข้าสู่ร่างกาย5. มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบการทำงานของกระเพาะอาหารทำการย่อยอาหารได้ดี ช่วยในระบบขับถ่ายทำงานได้ปกตินอกจากนั้น เห็ดโคนยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น เห็ดโคนต้ม แกงเห็ดโคน ผัดเห็ดโคน เห็ดโคนทอด ปิ้งเห็ดโคน น้ำพริกเห็นโคน นอกจากนี้เห็ดโคนยังสามารถเก็บไว้กินนอกฤดูได้ โดยการนำเห็ดโคนไปต้มให้สุกเพื่อหยุดการเจริญเติบโตของเชื้อรา จากนั้นก็นำไปซีลสุญญากาศ นำไปแช่ตู้เย็น เราก็สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานแล้วค่ะ เครดิตภาพจาก ผู้เขียนเป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับประโยชน์ของเห็ดโคน เห็ดที่หารับประทานได้ยากและราคาค่อนข้างสูง ทางผู้เขียนหวังว่าบทความนี้ คงจะมีประโยชน์สำหรับผู้อ่านนะคะ ภาพประกอบ / เรื่องโดย ผู้เขียน
