ในชั่วโมงเร่งรีบในตอนเช้า หลายคนมักจะให้ความสำคัญกับการแต่งตัว การเดินทาง หรือกิจกรรมอื่นและละเลยอาหารเช้าซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นที่สุดต่อร่างกาย เราสูญเสียพลังงานได้แม้ในขณะหลับ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://pixabay.com/photos/mattress-bed-pillow-sleep-relax-2489615/ ร่างกายของคนเรานั้นจะใช้พลังงานที่ย่อยสลายมาจากอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเป็นหลักให้อยู่ในรูปของน้ำตาล(กลูโคส) และบางส่วนก็ถูกกักเก็บไว้เป็นพลังงานสำรองตามส่วนต่างๆของร่างกายเช่นที่กล้ามเนื้อ และตับ เรียกว่าพลังงานไกลโคเจน เมื่อเรากำลังหลับ ร่ายกายจะดึงส่วนพลังงานสำรองมาใช้แทนเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล ดังนั้นเมื่อพลังงานสำรองถูกใช้จนหมดไป และไม่ได้มีพลังงานมาทดแทนส่วนที่ใช้ไป ร่างกายของคนเราจะเริ่มนำกรดไขมันมาใช้เป็นพลังงานชั่วคราวแทน แต่ถึงอย่างนั้นพลังงานทดแทนส่วนนี้ก็ไม่มีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับพลังงานหลักและพลังงานสำรองอยู่ดี นั่นจึงเป็นสาเหตุว่าทำไมร่างกายจึงอ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย และทำให้การรับรู้สิ่งต่างๆแย่ลง ประโยชน์ของอาหารเช้า ขอบคุณภาพประกอบจาก https://pixabay.com/photos/breakfast-delicious-drink-food-1835478/ จากที่กล่าวมาข้างต้น เราจึงไม่ควรละเลยอาหารเช้า การรับประทานอาหารเช้าช่วยกระตุ้นให้ร่างกายเตรียมพร้อม ตื่นตัวสำหรับการเริ่มวันใหม่ สมองและร่างกายใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารและวิตามินไปเติมเต็มให้แก่ร่างกายอีกทั้งยังลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย และควรรับประทานอาหารตามหลักโภชนาการเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารและวิตามินได้อย่างครบถ้วน โดยในผักและผลไม้จะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระจะช่วยการกระตุ้นและช่วยให้ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ทำให้สุขภาพแข็งแรง นอกจากนี้การทานอาหารเช้ายังช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่าการอดอาหารเช้า เพราะส่วนใหญ่คนที่ไม่ทานอาหารเช้ามักจะเน้นมื้ออาหารกลางวันและอาหารเย็น ซึ่งความหิวโหยอาจจะทำให้หน้ามืดทานอาหารในปริมาณมากเกินความต้องการของร่างกาย ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยไม่รู้ตัว ดื่มแค่กาแฟเพียงพอหรือไม่ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://pixabay.com/photos/beverage-cappuccino-coffee-1869598/ กาแฟมีคาเฟอีน มีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง หัวใจ และกล้ามเนื้อ มื่อคาเฟอีนเข้าไปในร่างกาย มันจะเพิ่มพลังงานให้ร่างกายและทำให้อัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น คาเฟอีนเป็นสารที่ออกฤทธิ์ได้เร็ว ซึ่งผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการทานคาเฟอีนก็คืออาจมีอาการท้องเสีย ปวดท้อง ใจสั่น หัวใจเต้นเร็วผิดปกติ อ่อนเพลีย หงุดหงิด หรืออาการอื่นๆ ซึ่งผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับร่างกายของแต่ละคน ดังนั้นหากคุณมีอาการเหล่านี้และยังต้องการกาแฟเป็นตัวช่วยในยามเช้า ก็สามารถดื่มได้ แต่ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะและควรมีอาหารเช้าหรือของว่างทานคู่กันสักหน่อยเพื่อลดการออกฤทธิ์ของคาเฟอีนลง และช่วยทำให้ร่างกายสดชื่น และกระตุ้นอัตราการเผาผลาญได้ตลอดวัน อาหารเช้าที่เหมาะสม ขอบคุณภาพประกอบจาก https://pixabay.com/photos/berries-muesli-blackberries-bowl-1846085/ อาหารเช้าที่ควรรับประทานได้แก้อาหารจำพวกคารโบไฮเดรต เช่น ซีเรียลธัญพืช ข้าวกล้อง ขนมปังธัญพืช รวมถึงผักและผลไม้ต่างๆ เป็นต้นและควรหลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูป เครื่องดื่มที่เติมน้ำตาลต่างๆ หรือขนมเบเกอรี่ต่างๆ เพราะ มีส่วนประกอบหลักคือแป้งและน้ำตาล ซึ่งไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่าที่ควร
