นาทีนี้อะไรก็คงมาแรงไม่เท่า แอปเปิ้ลไซเดอร์ (Apple Cider Vinegar) หรือที่เรียกสั้น ๆ ว่า ACV อย่างแน่นอน โดยเฉพาะในกลุ่มคนรักสุขภาพ กลุ่มคีโต คนที่ต้องการลดน้ำหนัก ลดไขมัน ลดพุงให้เรียบสวย เพราะแอปเปิ้ลไซเดอร์ นั้นมีสรรพคุณในการช่วยย่อยอาหารและกระตุ้นการเผาผลาญไขมันได้เป็นอย่างดี สำหรับใครหลาย ๆ คนที่เจอปัญหาเหมือนเราว่าไม่รู้จะต้องกินน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลยังไงดี? ชงแบบไหน กินเท่าไหร่ วันนี้เรามี แอปเปิ้ลไซเดอร์แบบเม็ด ยี่ห้อยอดฮิตอย่าง Golster มาฝากกัน รับรองว่ากินง่าย ได้ผลดีแน่นอน แอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำส้มสายชูหมัก ถูกใจคนรักสุขภาพ แอปเปิ้ลไซเดอร์ (Apple Cider Vinegar) ถ้าพูดให้เข้าใจง่าย ๆ ก็คือน้ำส้มสายชูที่หมักด้วยผลแอปเปิ้ล จากการหมักบ่มพร้อมกับยีสต์ตามกระบวนการธรรมชาติในถังหมัก จนได้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลสีเหลืองทองสวยงามอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำแอปเปิ้ลที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ด้วยกระบวนการหมักเหล่านี้จึงทำให้น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ อุดมไปด้วยกรดอะซิติก (Acetic Acid) ซึ่งเป็นกรดน้ำส้มที่ได้จากธรรมชาติ และมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมายหลากหลายประการเชียวล่ะ สารสำคัญที่พบในแอปเปิ้ลไซเดอร์นั้นมีมากมายหลายอย่าง ซึ่งก็จะเป็นสารที่มักพบได้ในแอปเปิ้ลอยู่แล้ว อย่างเช่น กรดโฟลิก ไบโอติน เพคติน รวมไปจนถึงวิตามินและเกลือแร่จำเป็นอื่น ๆ เช่น วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี6 ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม ฯลฯ 🍎แล้วแอปเปิ้ลไซเดอร์ มีแคลอรีเท่าไหร่?อ้างอิงจากข้อมูลโภชนาการข้างขวดของหลาย ๆ แบรนด์จะพบได้ว่า แอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 15 ml.) ให้พลังงานประมาณ 3 แคลอรี (บางยี่ห้อระบุว่า 0 kcal) มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 0.1 กรัม ไม่มีไขมันและโปรตีน ดังนั้นแล้วการใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์มาปรุงอาหารหรือผสมในน้ำดื่มจึงไม่ใช่การเติมสารอาหารหลักเข้าสู่ร่างกาย แต่เป็นการช่วยเสริมสุขภาพมากกว่า 🍎แอปเปิ้ลไซเดอร์ กินยังไง?คำถามสำคัญถัดมาคือ แล้วเราควรกินแอปเปิ้ลไซเดอร์วันละเท่าไหร่ กินวันละกี่ช้อนจึงจะดีต่อสุขภาพ คำตอบก็คือ ควรกินแอปเปิ้ลไซเดอร์วันละ 2 ช้อนชา โดยควรผสมเจือจางกับน้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้ก่อนดื่ม เพราะแอปเปิ้ลไซเดอร์มีความเป็นกรดสูงมาก หากดื่มเพียว ๆ จะทำให้ปวดท้อง เสาะท้องได้ 🍎แอปเปิ้ลไซเดอร์ กินเมื่อไหร่?แล้วเราควรกินแอปเปิ้ลไซเดอร์ ตอนไหนดี สำหรับคนที่ดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์ มักจะนิยมใช้ผสมกับน้ำเปล่าแล้วดื่มหลังตื่นนอนทันที 1 แก้ว เพื่อช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันและช่วยควบคุมความหิว หรือใช้ดื่ม 1 แก้วก่อนมื้ออาหารประมาณ 30-40 นาที เพื่อช่วยให้กินมื้อหลักได้น้อยลง แอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำส้มสายชูหมัก มากมายสรรพคุณต่อร่างกาย แอปเปิ้ลไซเดอร์ เป็นน้ำส้มสายชูหมักจากธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างหลากหลายอย่าง โดยเฉพาะในเรื่องของการควบคุมน้ำตาล ลดน้ำหนัก ลดไขมัน สรรพคุณที่น่าสนใจของแอปเปิ้ลไซเดอร์ มีดังนี้ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เพราะกรดอะซิติกที่ได้จากกระบวนการหมักน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับคงที่ โดยมีผลการศึกษาพบว่าการดื่มน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ผสมน้ำเจือจางก่อนมื้ออาหาร จะกระตุ้นให้ฮอร์โมนอินซูลิน (Insulin) ตอบสนองต่อสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลได้ดีขึ้น หรือพูดให้เข้าใจง่าย ๆ คือ กรดอะซิติกในแอปเปิ้ลไซเดอร์ ช่วยกระตุ้นให้ฮอร์โมนอินซูลินจัดการกับน้ำตาลที่เข้ามาพร้อมกับอาหารได้ดีขึ้น ส่งผลดีต่อคนที่ต้องควบคุมน้ำตาลในเลือด หรือผู้ป่วยโรคเบาหวานช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร เพราะในแอปเปิ้ลไซเดอร์ อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารอย่าง เพคติน (Pectin) โดยเส้นใยอาหารจะช่วยกระตุ้นให้ระบบย่อยอาหาร ทำให้ลำไส้บีบตัวได้ดีขึ้น นอกไปจากนี้สภาพความเป็นกรดของแอปเปิ้ลไซเดอร์ ยังช่วยย่อยอาหารประเภทเนื้อและโปรตีนได้อีกด้วย ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย บรรเทาอาการท้องผูก ข้อนี้เป็นความดีของเส้นใยอาหารที่อยู่ในแอปเปิ้ลไซเดอร์เหมือนกันค่ะ เพราะเส้นใยเหล่านี้จะเข้าไปขยายตัวในลำไส้ และทำหน้าที่คล้ายตัวดูดจับเอากากอาหาร คราบไขมันที่อยู่ในลำไส้ออกมาจากร่างกายผ่านทางอุจจาระ ทำให้ขับถ่ายได้ดีขึ้นช่วยในการควบคุมน้ำหนัก มีผลการศึกษาหลายงานพบว่าการดื่มน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์เจือจางก่อนมื้ออาหารจะช่วยลดความอยากอาหารลง ทำให้ควบคุมปริมาณการกินมื้อหลักได้ดีขึ้น เกิดอาการหิวจุบจิบ หิวขนมและของหวานได้น้อยลง นอกจากนี้เส้นใยอาหาร (Fiber) ที่พบในแอปเปิ้ลไซเดอร์ ยังเข้าไปเพิ่มน้ำหนักให้ในกระเพาะอาหาร ทำให้เรากินได้น้อยลง ส่งผลดีต่อคนที่กำลังลดน้ำหนัก ช่วยป้องกันภาวะร่างกายขาดโพแทสเซียม (Potassium) โพแทสเซียมเป็นอีกสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ช่วยควบคุมการยืด-หด ของกล้ามเนื้อหัวใจ ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทและความทรงจำ ช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับเซลล์ ทำให้ดูแข็งแรงและอ่อนวัยอยู่เสมอนอกไปจากนี้แล้วยังสามารถใช้ประโยชน์จากแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้อีกมากมาย ทั้งการนำมาล้างทำความสะอาดผัก เพื่อช่วยลดสารเคมีตกค้าง นำมาใช้ผสมน้ำเปล่าในอัตราส่วน 3:1 (น้ำสะอาด:แอปเปิ้ลไซเดอร์) แล้วใช้เช็ดทำความสะอาดผิว เพราะความเป็นกรดอ่อน ๆ ของแอปเปิ้ลไซเดอร์ จึงจัดเป็น AHA จากธรรมชาติ แอปเปิ้ลไซเดอร์แบบเม็ด กินง่าย สะดวกสบายยิ่งกว่า สำหรับใครที่สนใจอยากลองกินแอปเปิ้ลไซเดอร์ เพื่อช่วยเรื่องการลดน้ำหนัก ควบคุมความอยากอาหาร แต่ก็ไม่รู้ว่าต้องกินแบบไหน ผสมน้ำในอัตราส่วนเท่าไหร่จึงจะพอดี หรือบางคนลองกินแล้วอาจจะรับรสชาติไม่ไหว (รสชาติก็คือน้ำส้มสายชูผสมน้ำจาง ๆ มันก็จะยิ่งเปรี้ยว ๆ เฝื่อน ๆ เลยล่ะ) เรามี solution ที่น่าสนใจมาแนะนำ คือ แอปเปิ้ลไซเดอร์แบบเม็ด หรือ วิตามินแอปเปิ้ลไซเดอร์ ยี่ห้อแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบเม็ดที่เรากินจะเป็นยี่ห้อ Golster ค่ะ ตัวนี้เป็นวิตามินแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบเม็ดยอดฮิตที่เจอบ่อยมากในหน้า Facebook การกินก็ง่ายมาก ๆ เพราะเขากำหนดอัตราส่วนมาแล้วค่ะ Golster 2 เม็ด = แอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา โดยทางแบรนด์แนะนำว่าไม่ควรกินมากกว่า 6 เม็ดต่อวัน เพราะฉะนั้นห้ามกินเพลินนะ!! (เพราะมันหวานอร่อยมาก ฮา!! คล้ายกับการดื่มไวน์เลยค่ะ) 🍎วิธีกินแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบเม็ดสามารถกินได้ทั้งก่อนมื้ออาหาร เพื่อช่วยปรับสมดุลท้องและช่วยลดความอยากอาหาร หรือจะกินหลังอาหารก็ได้เหมือนกัน เพื่อช่วยการอยากกินจุบจิบ และช่วยย่อยอาหารไปด้วยในตัว อ้อ..หลังเคี้ยวเสร็จแล้วอย่าลืมดื่มน้ำตามไปด้วย 1 แก้วนะ ส่วนตัวเรากินมาได้ประมาณเกือบ 1 สัปดาห์ค่ะ และคิดว่าได้ผลค่อนข้างดี เราจะกินหลังมื้ออาหาร เพื่อช่วยลดความอยากขนม การกินเรื่อยเปื่อย ผลคือเรากินระหว่างมื้อน้อยลง โฟกัสกับการทำงานและกิจกรรมอย่างอื่นได้ดี เพราะจิตใจไม่มัวไปจดจ่อกับของกิน นอกจากนี้ในช่วงที่กินแอปเปิ้ลไซเดอร์เบบเม็ด อาการแน่นท้อง ตื้อ ๆ ท้องก็ไม่ค่อยมีด้วยค่ะ ส่วนเรื่องกับขับถ่ายส่วนตัวเราไม่ได้เห็นผลชัดเจนขนาดนั้น 🍎ข้อควรระวัง สำหรับใครที่เป็นโรคกระเพาะอาหาร หรือมีแผลในกระเพาะอาหาร ไม่แนะนำให้ดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์เจือจางหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบเม็ดตอนท้องว่างนะคะ เพราะมันจะทำให้แสบท้อง ๆ ไม่สบายท้องได้ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคหัวใจ หรือโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบปัสสาวะ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มกินหรือดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์หลังดื่มน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ ควรกลั้วปากด้วยน้ำ เพราะฤทธิ์เป็นกรดของแอปเปิ้ลไซเดอร์ จะทำให้สายเคลือบฟันกร่อนตัวลงได้ การกลั้วปากด้วยน้ำจะช่วยลดคราบที่เกาะบนผิวฟันให้น้อยลงแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นเพียงน้ำส้มสายชูหมักที่มีสรรพคุณบางอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ไม่ใช่ยาที่มีฤทธิ์ในการรักษาโรค สำหรับใครที่กำลังสนใจอยากลองดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่ก็ไม่สะดวกจะมาผสมน้ำเปล่าเจือจาง หรือทนกลิ่นและรสชาติไม่ไหว เราแนะนำว่าลองแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบเม็ดแทน การกินก็ง่ายมาก เพียงครั้งละ 2 เม็ด (วันละไม่เกิน 2 ครั้ง) กินก่อนมื้ออาหารก็ดี กินหลังมื้ออาหารก็ได้ ช่วยควบคุมความหิว ลดกินจุบจิบได้ดี และที่สำคัญยังอุดมไปด้วยสารสำคัญต่อร่างกายอย่างครบครันแน่นอน ภาพหน้าปก โดย ผู้เขียนภาพเนื้อหา: ภาพที1 โดย 135pixels Eduardo Gonzalez ภาพที่2 โดย bhofack2 ภาพที่3 โดย Dmitrii Ivanov จาก canva / ภาพที่ 4-6 โดย ผู้เขียนออกกำลังกายอยู่บ้านได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !