ยี่หร่าฝรั่ง มีชื่อเรียกหลายชื่อ เช่น ผักชีเดือนห้า ผักชีล้อม หรือในภาษาอังกฤษเรียกว่า ”Fennel” เป็นพืชที่ชอบอากาศเย็น จึงเจริญเติบโตได้ดีในแถบยุโรป วันนี้เราจะชวนคุณไปรู้จัก สรรพคุณเด็ดของยี่หร่าฝรั่ง ผักสมุนไพรแก้ได้หลายโรค ที่สำคัญกินง่าย อร่อย ทำได้ทั้งเมนูสุกและดิบ ไม่มีข้อห้ามในการกิน ยี่หร่าฝรั่งเป็นหนึ่งในผักของโครงการหลวง ปลูกมากทางภาคเหนือของไทย คนไทยอาจจะไม่รู้จักเท่าที่ควร แต่ยี่หร่าฝรั่งใช้เป็น สมุนไพรมานานนับพันปี ตั้งแต่ยุคอียิปต์โบราณจนมาถึงปัจจุบัน และมีการนำไปใช้เป็นยาสมุนไพรในหลายพื้นที่ทั่วโลก เช่น ในยุโรป จีน อินเดียสรรพคุณเด็ดของยี่หร่าฝรั่ง (Fennel)ยี่หร่าฝรั่งมีสรรพคุณต่อระบบทางเดินอาหาร เช่น ช่วยลดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ช่วยให้เจริญอาหาร ลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง ลดอาการปวดท้อง รักษาโรคกระเพาะอาหาร รักษาโรคลำไส้แปรปรวน แก้อาการท้องเสียยี่หร่าฝรั่งใช้รักษาอาการหวัดได้ดี ช่วยลดไข้ บรรเทาอาการไอยี่หร่าฝรั่งใช้ในการรักษาอาการปวดที่ตับ เมล็ดยี่หร่าฝรั่งมีสรรพคุณช่วยทำให้หลับง่าย ลดอาการเครียด อาการซึมเศร้า ยี่หร่าฝรั่งช่วยลดอาการปวด บวม อักเสบได้ดี ซึ่งเราเคยเขียนไปแล้วในบทความ 5 ผักช่วยลดอาการปวด บวม อักเสบ แก้ปวดได้ดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพ (trueid.net) ว่ายี่หร่าฝรั่งสามารถช่วยลดอาการปวดท้องประจำเดือนได้ แต่เป็นเรื่องบังเอิญที่เราไปเดินเล่น ทำให้เรารู้สึกปวดเมื่อยขา จนเดินแทบไม่ไหว พอเราได้กินยี่หร่าฝรั่งรวมไปในสลัด ตื่นเช้าขึ้นมา อาการปวดเมื่อยขาหายเป็นปลิดทิ้ง จนเราต้องไปค้นหาสรรพคุณของยี่หร่าฝรั่งตามงานวิจัยต่าง ๆ และก็พบว่า ยี่หร่าฝรั่งสามารถช่วยรักษาได้มากกว่า 40 โรค รวมทั้งอาการปวดบวมอักเสบ และ อาการปวดเข่าจากข้อเข่าเสื่อม เมื่อเราเห็นสรรพคุณของยี่หร่าฝรั่ง ครอบครัวเราก็ไม่พลาดที่จะสั่งซื้อไปให้คุณแม่ซึ่งมีอาการปวดเข่าได้ทดลองกิน อย่างไรแล้วจะนำผลลัพธ์มารีวิวให้อ่านในฉบับหน้านะคะยี่หร่าฝรั่งมีสรรพคุณเพื่อความงาม ในอดีตประเทศสเปนใช้ใบและลำต้นของยี่หร่าฝรั่งมาทำความสะอาดผิวหน้า เค้าบอกว่าช่วยให้ผิวพรรณผ่องใส มีน้ำมีนวล บางพื้นที่ใช้น้ำมันจากเมล็ดยี่หร่าฝรั่งมาบำรุงเส้นผม จะทำให้ผมงามสลวยยี่หร่าฝรั่งใช้กินเพื่อกระตุ้นน้ำนมในหญิงหลังคลอด ใบของยี่หร่าฝรั่งใช้เคี้ยวเพื่อลดความดันและไขมันในเลือดสูง ประโยชน์ของยี่หร่าฝรั่ง สำหรับประโยชน์ของยี่หร่าฝรั่ง สามารถใช้ประโยชน์ได้ตั้งแต่รากยันใบ ยันเมล็ด โดยส่วนใหญ่ทางยุโรปเค้านิยมรับประทานกับเนื้อสัตว์ ปลา เพื่อช่วยดับกลิ่นคาวหรือจะนำไปนึ่งรวมกับปลา หรือจะหั่นเป็นผักสด รับประทานเคียงก็ได้เช่นกัน กลิ่นจะแรงเพราะน้ำมันหอมระเหยเยอะ เมื่อเอามาเคี้ยวรสชาติจะหวาน ๆ เล็กน้อยรับประทานร่วมกับสลัดจะดีงามมาก กินเยอะก็ได้ ไม่มีผลเสียต่อร่างกาย อย่างขิงบ้านเรายังมีข้อห้ามในบางโรค แต่ยี่หร่าฝรั่งไม่มีข้อห้ามใด ๆสำหรับใบของยี่หร่าฝรั่งจะเอามารับประทานหรือเอามาไว้ตกแต่งอาหารก็ได้ ถ้าใครอยากลองกิน หาซื้อในร้านโครงการหลวงค่ะ วันนี้ขอลาไปก่อน แล้วจะนำเนื้อหาอื่น ๆ มาฝากกันใหม่นะคะ หากชื่นชอบบทความของผู้เขียนฝากกดไลก์กดแชร์เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะติดตามอ่านเนื้อหาอื่นเพิ่มเติมได้ที่ Nurseonomy บทความอื่นที่น่าสนใจอื่น ๆ https://women.trueid.net/detail/8Vp0n6mo47bVhttps://women.trueid.net/detail/OXYjNwj70P41https://women.trueid.net/detail/kjaeW0QZQBpjhttps://women.trueid.net/detail/mZ5aO9RqRbWZภาพปก by congerdesign / Pixabay ภาพที่ 1 by Schwoaze/ Pixabay ภาพที่ 2 by congerdesign/ Pixabayภาพที่ 3-4 โดยผู้เขียน By Nurseonomy เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
