10 สุดยอดอาหาร ที่ดีต่อสมอง สมองเป็นส่วนสำคัญในการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย ดังนั้น จึงควรรับประทานอาหารเพื่อบำรุงสมอง เพื่อให้มีประสิทธิภาพการทำงานได้สูงสุด สมองใช้พลังงาน 20 % ของพลังงานในร่างกายและต้องการสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น โอเมก้า 3 ช่วยซ่อมแซมเซลล์สมอง ส่วนประกอบที่พบมากที่สุดในอาหารสมอง คือ โอเมก้า 3 ไขมันดีต่าง ๆ วิตามินบี ลูทีน และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์และวิตามินอี คุณสามารถเพิ่มสารอาหารให้กับสมองของคุณได้ ดังนี้ 1. อะโวคาโด ภาพโดย pixabay.com อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมัน เส้นใยอาหาร และลูทีนไม่อิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัวช่วยลดความดันโลหิตสูง กินอะโวคาโด จะช่วยในเรื่องความจำ 2. ชาเขียว ภาพโดย pixabay.com ชาเขียว อุดมไปด้วยสารโฟลีฟีนอลและมีสารต้านอนุมูลอิสระและดีต่อสมอง เพิ่มการทำงานของสมองให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน 3. แซลมอน ภาพโดย pixabay.com แซลมอล มีสารอาหารที่อุดมไปด้วย โอเมก้า3 ซึ่งเป็นหน่วยสำคัญของสมอง สมองของเรา 60 % ประกอบไปด้วยไขมัน และครึ่งหนึ่งของไปมันประกอบไปด้วย โอเมก้า 3 ถ้ามีโอเมก้า 3 ไม่เพียงพอจะทำให้เกิดความบกพร่องทางการเรียนรู้และซึมเศร้า 4. ไข่ ภาพโดย pixabay.com ไข่ อุดมไปด้วยวิตามินบี 6 และวิตามินบี 12 โฟเลตและโคลีน วิตามินบี เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เพราะมีบทบาทหลายอย่างในการทำงานของสมองและระบบประสาท และมีส่วนในการช่วยสร้างเม็ดเล็อดแดง โคลีน เป็นสารอาหารระดับไมโครที่ร่างกายต้องการ เพื่อสร้าง acetylcholine สารสื่อประสาทที่ช่วยควบคุมอารมณ์และความจำ ปริมาณโคลีนที่แนะนำสำหรับผู้หญิงคือ 425 มิลลิกรัม /วัน และสำหรับผู้ชาย 550 มิลลิกรัม /วัน ไข่หนึ่งฟองมีโคลีน 112 มิลลิกรัม การรับประทานไข่ 2 ฟองในตอนเช้า จะช่วยสมองให้เบิกบาน อารมณ์ดี 5. คะน้า ภาพโดย pixabay.com ใบสีเขียวของคะน้ามีสารที่จำเป็นต่อสมองเป็นแหล่งของลูทีน ช่วยบำรุงสมอง นอกจากคะน้า ยังมีผักอื่นอีกที่มีสรรพคุณเหมือนกัน เช่น กะหล่ำปลี กะหล่ำ 6. ขมิ้น ภาพโดย pixabay.com ขมิ้นพบได้ในอาหารไทยหลายชนิด มีฤทธิ์ต่อต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระ เคอร์คูมิน ที่พบในขมิ้น มีส่วนช่วยเรื่องความจำ ในผู้ป่วยอัลไซเมอร์ เคอร์คูมินยังช่วยเพิ่มระดับเซโรโทนินและโดปามีนช่วยเพิ่มระดับอารมณ์ดีและเพิ่มแรงจูงใจ มีงานวิจัยพบว่า ขมิ้นสามารถช่วยอาการซึมเศร้าได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มปัจจัยการสร้าง neurotrophic ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่สร้างจากสมอง ช่วยให้เซลล์สมองเจริญเติบโต 7. เมล็ดฟักทอง เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดี ได้แก่ สังกะสี แมกนีเซียม ทองแดง เหล็ก ซึ่งมีความสำคัญต่อสมอง สังกะสี ช่วยส่งสัญญาณของสารสื่อประสาท หากขาดสังกะสี ทำให้เสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้า และอัลไซเมอร์ แมกนีเซียม ช่วยในเรื่องความจำและการเรียนรู้ หากระดับแมกนีเซียมต่ำ จะมีภาวะเสี่ยงต่อโรคลมชัก ไมเกรน และซึมเศร้า ทองแดง ควมคุมสัญญารประสาท ถ้าทองแดงอยู่ในระดับที่ไม่เหมาะสม มีโอกาสเสี่ยงที่เกิด ระบบประสาทพัฒนาผิดปกติ เหล็ก เกี่ยวข้องกับการทำงานของสมอง ถ้าขาดธาตุเหล็กการทำงานของสมองจะลดลง 8. บล็อคโคลี เป็นหนึ่งในอาหารสุขภาพที่ดีต่อสมอง เพราะประกอบไปด้วยสารสกัดที่มีประโยชน์และอุดมไปด้วยวิตามินเค ซึ่ง เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนา sphingolipids ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่ถูกบีบอัดอย่างแน่นหนาในเซลล์สมอง 9. ส้ม ภาพโดย pixabay.com มีวิตามินซีสูง ที่มีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ ที่เป็นตัวทำลายสมองของคุณ การกินส้มเป็นประจำสามารถป้องกันภาวะสมองเสื่อมนอกจากส้ม ยังมีผลไม้อื่นอีกที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกัน เช่น กีวี่ พริกหยวก ฝรั่ง มะเขือเทศ 10. กาแฟ ภาพโดย pixabay.com กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และช่วยในการลดความเสี่ยงในการเป็นโรคอัลไซเมอร์ และโรคพาร์กินสัน สมองเป็นอวัยวะของร่างกายที่สำคัญ ควรดูแลสุขภาพร่างกายและสมอง ให้ได้รับสารอาการที่จำเป็น โดยการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสมอง เพื่อให้สมองทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพสูงสุด ภาพปกโดย pixabay.com