1️⃣5️⃣ ผักที่คนเป็นโรคเกาต์กินได้ดีต่อสุขภาพ พิวรีนต่ำ ส่งผลต่อความรุนแรงของโรคน้อย 🤲โรคเกาต์เป็นโรคข้ออักเสบชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นเมื่อมีการตกผลึกและสะสมของกรดยูริกในร่างกายตามข้อต่อต่างๆ ซึ่งผลึกเหล่านี้สามารถทำให้เกิดอาการปวด อักเสบ แดงและบวมอย่างฉับพลันและรุนแรงในข้อต่อที่ได้รับผลกระทบได้ค่ะ โรคเกาต์มักส่งผลต่อนิ้วหัวแม่เท้า แต่ก็สามารถส่งผลต่อข้อต่ออื่นๆ เช่น ข้อเท้า ข้อเข่า ข้อมือและนิ้วได้เช่นกัน การจะเป็นโรคเกาต์ได้มักเกี่ยวข้องกับการเลือกกินอาหาร พันธุกรรมและภาวะสุขภาพอื่นๆ ที่ส่งผลต่อระดับกรดยูริก การรักษาโรคเกาต์มักเกี่ยวข้องกับการจัดการความเจ็บปวดในระหว่างที่มีการอักเสบทันทีทันใดและการลดระดับกรดยูริกในระยะยาว เพื่อทำให้คนที่เป็นโรคเกาต์ยังใช้สามารถชีวิตได้✅️โรคเกาต์เกี่ยวข้องกับพิวรีนค่ะ โดยพิวรีนเป็นสารประกอบตามธรรมชาติที่พบในอาหารบางชนิด และเมื่อพิวรีนถูกสลายในร่างกายของคนเราจะได้กรดยูริกแทน การกินอาหารที่มีพิวรีนสูงสามารถเพิ่มระดับกรดยูริก ซึ่งจะไปกระตุ้นให้อาการของโรคเกาต์กำเริบได้สำหรับคนที่เป็นอยู่แล้วค่ะ และนั่นเป็นเหตุผลที่ผู้ที่เป็นโรคเกาต์มักได้รับคำแนะนำให้กินอาหารที่มีพิวรีนต่ำ ผักที่มีพิวรีนต่ำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์เป็นอีกอย่างที่ต้องให้ความสำคัญอย่างมากค่ะเพราะผักบางชนิดมีพิวรีนสูง และการกินผักที่มีพิวรีนต่ำมากขึ้นเป็นผลดีต่อคนที่เป็นโรคเกาต์ เพราะสามารถช่วยลดความเสี่ยงที่ไปทำให้อาการของโรคจะแย่ลงและมีอาการกำเริบของโรคเกาต์ได้ค่ะ ดังนั้นเรามารู้กันเลยดีกว่าว่ามีผักอะไรบ้าง👌1️⃣ กะหล่ำปลี หาได้ง่ายค่ะ เพราะฉะนั้นใครที่ต้องทำอาหารให้คนที่เป็นโรคเกาต์ก็จะสะดวกมากค่ะ กะหล่ำปลีไม่ได้แพงมากและสามารถทำได้หลายอย่าง กินสดก็ได้ลวกก็ดีค่ะ กะหล่ำปลีไม่ขมนะคะ กินสดๆ กรอบมากค่ะ ส่วนใหญ่ผู้เขียนนำกะหล่ำปลีมาผัดค่ะ แล้วก็กะหล่ำปลียังมากับลูกชิ้นทอดด้วย2️⃣ บรอกโคลี เป็นผักสีเขียวเข้ม มีลักษณะเป็นดอกเล็กหลายดอกรวมกับ บรอกโคลีอร่อยค่ะ ผู้เขียนเคยมาผัดใส่หมูให้พ่อเนื่องจากพ่อเป็นโรคเกาต์ ระดับกรดยูริกไม่สูงค่ะแต่ก็ยังต้องดูแลเรื่องการกินผัก และบรอกโคลีคือผักที่มีพิวรีนต่ำอีกหนึ่งตัวเลือกดีๆ ที่สามารถทำได้หลายเมนูค่ะ จะลวกเป็นผักก็ได้นะคะ🥦3️⃣ แครอท เป็นผักที่สามารถนำมาทำน้ำแครอทแบบแยกกากได้ค่ะ สำหรับเมนูอาหารนั้นแครอทก็เข้าได้กับหลายเมนู ขูดฝอยลงไปในมะละกอสำหรับทำส้มตำก็ได้นะคะ แครอทสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปในส่วนของน้ำซุปของหมูกระทะได้ค่ะ เห็นไหมค่ะว่าเป็นเกาต์ก็จริงแต่การกินแครอทก็ยังทำได้หลากหลายค่ะ🥕4️⃣ พริกหวาน เป็นผักฝรั่งแต่บ้านเราก็ยังสามารถหาซื้อได้ค่ะ ตลาดมีขายทั้งสามสีค่ะ พริกหวานหั่นในสลัดผักได้ โรยหน้าทำพิซซ่าโฮมเมดได้ค่ะ ส่วนใหญ่พริกหวานพ่อของผู้เขียนมีโอกาสกินเฉพาะตอนผู้เขียนซื้อมาผัดใส่ซอสและน้ำมันหอยเท่านั้นค่ะ🫑5️⃣ แตงกวา ในบางช่วงถูกมากค่ะ ถุงละ 20 บาทแบบเหมาๆ แตงกวาเป็นผักที่พ่อของผู้เขียนได้กินบ่อยที่สุดค่ะ โดยนำมาเป็นผักสดและทำเมนูต่างๆ ได้ง่าย เช่น ตำแตง ผัดแตงกวาใส่ไข่ ตอนพ่อนอนโรงพยาบาลทางห้องครัวของโรงพยาบาลทำแกงจืดแตงกวาใส่หมูมาให้ค่ะ 🥒6️⃣ มะเขือ เป็นผักที่สามารถปลูกกินเองได้ตามพื้นที่สวนหลังบ้านเล็กๆ ค่ะ เพราะที่นี่ก็มีมะเขือเหมือนกันค่ะ หลักๆ มะเขือนำมาเป็นผัดสดค่ะเพราะพ่อชอบกินน้ำพริกผักสด และมีบางครั้งก็ทำน้ำพริกมะเขือใส่ปลาทูค่ะ🍆7️⃣ ผักตระกูลหอม เป็นผักที่พ่อของผู้เขียนชอบให้นำมาใส่ในห่อหมกค่ะ เพราะกินได้ง่ายขึ้นและรสชาติหวานอร่อยโดยเฉพาะหัวหอมค่ะ ดอกหอม ต้นหอม หอมแดง เหล่านี้สามารถกินได้หมดค่ะ 8️⃣ กระเทียม เป็นอีกผักที่มีพิวรีนต่ำใกล้ตัวค่ะ กระเทียมสามารถนำมากินสดได้ด้วยนะคะ และกระเทียมก็เป็นส่วนประกอบในการทำอาหารหลายๆ เมนู กระเทียมกินยากหน่อยถ้าสดค่ะ แต่พ่อของผู้เขียนก็กินได้แต่กับบางเมนูเท่านั้น เช่น ลาบ 🧄9️⃣ หัวไชเท้า เป็นผักที่ส่วนมากผู้เขียนนำมาหั่นใส่ลงไปในแกงจืด ต้มจับฉ่าย และนี่คือเมนูที่ผู้เขียนมีโอกาสได้กินหัวไชเท้าค่ะ อย่างอื่นเกิดได้น้อย เช่น หัวไชเท้าสดขูดฝอยที่มากับชูชิตามร้านดังๆ🥕🔟 ดอกกะหล่ำ เป็นผักที่มีราคาไม่แพงค่ะยังสามารถเอื้อมถึงได้ ดอกกะหล่ำหั่นเป็นชิ้นพอคำผัดใส่หมูอร่อยค่ะ และยังสามารถนำมาลวกใส่จานสเต็กได้ ดอกกะหล่ำนำมาลวกเป็นผักจิ้มกับน้ำพริกหรือใส่ลงไปในปลานึ่งจิ้มแจ่วได้และเป็นเมนูที่พ่อของผู้เขียนชอบค่ะ🥦1️⃣1️⃣ พริกหยวก นำมาผัดใส่หมูคือเมนูหลักที่เป็นไปได้สำหรับที่นี่ค่ะ พริกหยวกหาง่าย ราคาถูก แต่ในบางครั้งผู้เขียนก็นำพริกหยวกมาผัดพริกขิงเหมือนกันค่ะ1️⃣2️⃣ ถั่วฝักยาว นำมาทำตำถั่วสูตรใส่ปลาร้าอร่อยค่ะ แต่ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผู้เขียนชอบเตรียมให้พ่อค่ะ และถั่วฝักยาวนำมาเป็นผักได้ดีสำหรับหลายๆ เมนู ราคาก็ถูกและหาได้ง่ายที่ตลาด ถั่วฝักยาวพื้นบ้านก็ใช้ได้นะคะลองเลือกที่หาได้ในพื้นที่ของตัวเองค่ะ1️⃣3️⃣ แตงกวาฝรั่งหรือซูกินี เป็นผักที่มีพิวรีนต่ำค่ะ แต่ต่างจังหวัดหายากมีเฉพาะในเมืองใหญ่ สำหรับใครที่สามารถหาซื้อได้ลองซื้อมาให้คนเป็นโรคเกาต์ค่ะ เพราะส่งผลต่อระดับกรดยูริกน้อย🥒1️⃣4️⃣ ขึ้นฉ่าย ผักที่ให้ความหอมที่เฉพาะตัวและสามารถทำได้หลายอย่าง จะนำมาใส่เป็นผักในหมูกระทะก็ได้ค่ะ ขึ้นฉ่ายสดๆ หั่นใส่ยำได้อร่อยค่ะ ทำให้ยำรสชาติดีและได้ประโยชน์จากคุณค่าทางโภชนาการในขึ้นฉ่ายด้วยค่ะ ส่วนใหญ่พ่อของผู้เขียนได้กินขึ้นฉ่ายจากยำค่ะ1️⃣5️⃣ คะน้า ผัดคะน้าหมูสดคือเมนูหลักของที่นี่ค่ะ คะน้าสามารถใส่เป็นผักในหมูกระทะได้ด้วยนะคะ คะน้าหาง่ายมีทั้งคะน้ายอดและคะน้าต้น โดยทั้งคู่สามารถทำอาหารได้หลายเมนูให้คนเป็นโรคเกาต์ค่ะ บางช่วงคะน้าถูกมากค่ะลองนำมาทำต้มจับฉ่าย อร่อยมากๆ เคี้ยวเพลินได้กากใยอาหารด้วยนะคะ🥬🍆และทั้งหมดคือส่วนหนึ่งของตัวอย่างผักที่มีพิวรีนต่ำที่ผู้เขียนได้รวบรวมเอามาไว้ในบทความนี้ค่ะ โดยที่ผักส่วนหนึ่งผู้เขียนเลือกนำมาทำอาหารให้พ่อเป็นประจำ แต่สำหรับบางชนิดก็ขึ้นอยู่กับโอกาสว่าจะหาได้ไหม การเลือกผักให้มีความหลากหลายมีช่วยทำให้คนเป็นโรคเกาต์ไม่เบื่อค่ะ และการใช้ผักหลายชนิดยังทำให้ได้สารอาหารที่หลากหลายด้วย คำว่าพิวรีนต่ำหรือน้อยในที่นี้นั้นไม่ได้หมายความว่าพิวรีนเป็นศูนย์นะคะให้เข้าใจตรงนี้ก่อน ดังนั้นการดูแลโรคเกาต์จึงยังต้องให้ความสำคัญกับการกินยาเพื่อรักษาระดับกรดยูริกในเลือดด้วย ซึ่งการเลือกผักพิวรีนต่ำคืออีกแนวทางสำหรับการดูแลตัวเองของคนเป็นโรคเกาต์ค่ะ และหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคนที่กำลังมองหาผักที่เหมาะสำหรับคนเป็นโรคเกาต์นะคะ😃👌🥦เครดิตภาพประกอบบทความภาพหน้าปก โดย Vanessa Loring จาก Pexelsภาพประกอบเนื้อหาโดย ผู้เขียนออกแบบภาพหน้าปกใน Canvaบทความอื่นที่น่าสนใจ15 อาหารที่มีพิวรีนสูง โรคเกาต์ห้ามกิน คนมีกรดยูริกสูงต้องงด8 ผลไม้สำหรับโรคเกาต์ พิวรีนต่ำ ดีต่อระดับกรดยูริก คุณเลือกได้แชร์ประสบการณ์ใช้ยาโคลซิซีน รักษาโรคเกาต์ ควบคุมระดับกรดยูริกเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
