ปลา เป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ให้ประโยชน์สูงสุด และแทบไม่ให้โทษหรือผลเสียใด ๆ ต่อร่างกายเลย จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นองค์ประกอบหลักในจานอาหารทุกมื้อของเรา ใครที่รู้ตัวว่ากินปลาน้อย หรือแทบไม่ได้กินเลย วันนี้เรามีเมนูเพื่อสุขภาพจากปลามาฝากกันค่ะ3 เมนูเพื่อสุขภาพจากปลา จานปลามากประโยชน์ กินง่ายได้โปรตีน 1. ข้าวสวยปลาทูทอด ไข่ชะอม น้ำพริกกะปิมาที่เมนูอาหารไทยอย่าง “ข้าวสวยปลาทูทอด ไข่ชะอม น้ำพริกกะปิ” ถือเป็น 3 คอมโบที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติอย่างไทย และเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์จากปลาทู ซึ่งเป็นปลาทะเลที่อุดมไปด้วยไขมันดีโอเมก้า 3 มากที่สุดในบรรดาปลาไทย เทียบเท่าได้กับแซลมอนของญี่ปุ่นเลยทีเดียว “โอเมก้า 3” นั้นสามารถช่วยลดไขมันเลวที่สะสมอยู่ในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุของไขมันอุดตันเส้นเลือด อีกทั้งยังช่วยบำรุงอวัยวะภายใน ได้แก่ บำรุงและชะลอความเสื่อมของสมอง ช่วยให้ความจำดี บำรุงหัวใจ กระตุ้นการไหลเวียนสูบฉีดเลือด ช่วยบำรุงดวงตา และการมองเห็น สามารถลดการอักเสบของโรคเกี่ยวกับข้อต่อ ข้อเข่าเสื่อม และป้องกันมะเร็งได้ปลาทูยังเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย ไม่ทำให้ระบบย่อยของเราทำงานหนักเกินไป นอกจากนี้หากกินกับไข่ชะอมและน้ำพริกกะปิ จะได้ประโยชน์คูณสอง โดยชะอมมีวิตามินเอสูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของเซลล์ และช่วยเรื่องการขับถ่าย ป้องกันท้องผูก ไข่ไก่ ช่วยบำรุงกระดูกและกล้ามเนื้อ สร้างภูมิคุ้มกันโรค และดีต่อผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ส่วนเจ้าน้ำพริกกะปิ ไม่ได้แค่ชูรสชาติของจานอาหาร แต่ยังมีสรรพคุณช่วยลดน้ำตาลและไขมันในเลือด มีวิตามินบี 12 เช่นเดียวกับไข่ไก่ ที่ช่วยเรื่องการสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันโลหิตจางและเหน็บชาได้ดีส่วนตัวเราชอบกินเมนูนี้เป็นอาหารมื้อกลางวัน เพราะอร่อยแถมย่อยง่าย และดีต่อสุขภาพมาก ๆ ค่ะ ที่สำคัญกินแล้วไม่หนักท้องจนทำให้อ่อนเพลีย หรือง่วงนอนตอนบ่าย ส่วนอาหารที่ย่อยยากไม่ควรกิน สามารถเช็คได้ที่บทความ : 3 อาหารย่อยยาก กินแล้วง่วงนอนตอนบ่าย อ่อนเพลียง่าย ไม่ควรกินเยอะ2. ปลาซาบะย่างซีอิ๊วมาที่เมนูญี่ปุ่นเดสกันบ้างกับ “ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว” นับว่าเป็นเมนูขวัญใจของร้านอาหารญี่ปุ่นก็ว่าได้ เพราะนอกจากปลาซาบะจะมีราคาที่ถูกแล้ว ยังสามารถนำมาทำได้หลายเมนู เช่น ย่างเกลือ ย่างซีอิ๊ว ซึ่งมีรสชาติที่หวานทานง่าย กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ จะเข้ากันอย่างที่สุด ปลาซาบะนั้น อุดมไปด้วยประโยชน์มากมายเกินราคา โดยอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ข่วยบำรุงสมอง หัวใจ และสายตา มีวิตามินบี 6, บี 12, วิตามินดี ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ยับยั้งการเกิดมะเร็ง ช่วยลดความเครียด ควบคุมฮอร์โมนและทำให้นอนหลับสบายโดยเราจะซื้อกินเป็นกล่องที่ขายตามตลาด ราคาไม่แพงมาก มีแถมไข่ต้มกับผักเคียงมาด้วย ซึ่งช่วยเพิ่มโปรตีน และไฟเบอร์ มีสารอาหารครบครัน ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น แถมเมนูนี้ไขมันน้อยดูเฮลตี้ ดีต่อสุขภาพสุด ๆ ค่ะ3. ปลาทูน่ากระป๋องผัด“ปลาทูน่ากระป๋องผัด” เป็นเมนูที่ทำเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน เราเลือกใช้เป็นปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน จากนั้นนำมาผัดกับหัวหอม และผักชี เพื่อเพิ่มไฟเบอร์และสารอาหาร ก็จะได้เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้วค่ะ โดยโปรตีนหลักของจานนี้ คือปลาทูน่า เป็นปลาทะเลซึ่งมีโอเมก้า 3 สูงพอ ๆ กับปลาแซลมอน อีกทั้งประโยชน์ต่าง ๆ ก็แทบจะเหมือนแซลมอนทุกอย่าง แต่ที่ปลาทูน่ามีเหนือกว่าปลาแซลมอนก็คือ สารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยต้านการอักเสบ และชะลอความเสื่อมเซลล์ที่สำคัญทูน่ามีแคลอรี่ต่ำ เหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ส่วนตัวเรากินเมนูนี้บ่อย ๆ เพราะเราเป็นทูน่าเลิฟเวอร์ค่ะ และจะกินเป็นมื้อเย็น เพราะไม่หนักท้อง แคลน้อย แถมกินง่ายมาก ๆ แนะนำใครที่ไม่รู้จะกินอะไร ลองเอาไปทำตามดูได้น้า อีกเมนูที่เราทำบ่อย ๆ ก็คือทูน่าผัดไข่ อร่อยมาก ๆ กินตอนเช้าหรือกลางวัน ได้ทั้งโปรตีนจากปลาและไข่ ให้พลังงานและกระตุ้นร่างกายให้สดชื่นมากค่ะ ไม่ต้องปรุงเยอะแต่อร่อยสุด ๆปัจจุบัน เรากินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะเนื้อสัตว์แปรรูปอยู่บ่อย ๆ เราอยากให้ทุกคนหันมาลองกินอาหารที่ทำจากปลากันมากขึ้น เพราะปลาไม่ได้แค่มีดีแค่ประโยชน์อันมากมาย แต่ยังมีราคาที่ถูกมาก ทั้งยังมีความสดใหม่ แทบไม่ผ่านการแปรรูป และมาจากธรรมชาติอย่างแท้จริงเครดิตภาพโดย ผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
