รวม 9 อาหารที่มีโคลีน ป้องกันการสะสมของไขมันในตับ ลดความจำเสื่อมโคลีนเป็นสารอาหารสำคัญที่มีบทบาทในการทำงานของร่างกาย และโคลีนมักถูกจัดกลุ่มเข้ากับวิตามินบี โคลีนมีความสำคัญมากค่ะเพราะเป็นสารตั้งต้นของอะเซทิลโคลีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับความจำและการควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อ และโคลีนยังเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ด้วย ซึ่งถ้าเราทานอาหารที่มีโคลีนเข้าไปจึงมีส่วนช่วยรักษาความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์ไว้ค่ะ อีกทั้งโคลีนเกี่ยวข้องกับการลำเลียงไขมันออกจากตับ จึงช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในตับได้ค่ะ จากข้อมูลนี้จะเห็นได้ว่าโคลีนมีความสำคัญต่อสุขภาพของเราเป็นอย่างมากค่ะดังนั้นมาในบทความนี้เรามาทำความรู้จักกับอาหารที่มีโคลีนกันดีกว่าค่ะ เพราะผู้เขียนเชื่อว่าหลายๆ คนหันมาใส่ใจด้านสุขภาพมากขึ้นโดยเฉพาะหลังจากที่มีโควิด-19 ระบาดใหญ่ การหันมาดูแลสุขภาพมากขึ้นทำตอนไหนก็ดีตอนนั้นค่ะ เพราะเราคนแรกได้ประโยชน์และการหันมาทานอาหารที่มีโคลีนมากขึ้นคือแนวทางในการส่งเสริมสุขภาพอีกทางเลือกหนึ่งที่เราสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านค่ะ งั้นเรามารู้จักกับอาหารที่มีโคลีนกันดีกว่าค่ะว่ามีอะไรบ้าง1. ไข่ คืออาหารที่เป็นแหล่งของโคลีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดแหล่งหนึ่งค่ะ ไข่ต้มและไข่เจียวคือเมนูที่ผู้เขียนชอบทำและทานบ่อยค่ะ โดยส่วนใหญ่มักทานไข่ทั้งฟองแต่บางทีก็ทานเพียงไข่ขาวเท่านั้น ถึงแม้ว่าไข่ทุกใบมีโคลีนเหมือนกันหมดแต่ไข่ที่มีโคลีนมากคือไข่ที่มีขนาดใหญ่นะคะ ดังนั้นไข่ไก่เบอร์ 0 มีโคลีนมากกว่าไข่ไก่เบอร์ 3 ค่ะ2. ตับไก่ เป็นอาหารอีกหนึ่งอย่างที่มีโคลีนค่ะ เมนูอาหารที่ทำจากตับไก่และสามารถหาทานได้ง่ายๆ เช่น ปิ้งตับไก่ ผัดกะเพราตับไก่ขนมจีนน้ำยาแกงไก่ที่มีตับไก่ ผัดพริกขิงที่บางครั้งมีตับไก่ด้วยค่ะ ตับไก่ทอดก็เป็นอีกเมนูที่อร่อยและได้โคลีนค่ะ และตับไก่ทอดนี้คือเมนูที่ผู้เขียนชอบค่ะ ส่วนผัดกะเพราตับไก่ก็หาโอกาสทำทานเรื่อยๆ 3. เมล็ดทานตะวัน เป็นหนึ่งในธัญพืชที่ผู้เขียนชอบค่ะ ชอบแทะแบบมีเปลือกเพราะได้บรรยากาศมากกว่าและได้โคลีนด้วยค่ะ โดยเมล็ดทานตะวันหาซื้อได้ที่เซเว่นง่ายๆ ถุงละ 10 บาท แต่ถ้าใครผ่านไปแถวลพบุรีต้องจอดซื้อค่ะเพราะลพบุรีปลูกทานตะวันได้และเมล็ดทานตะวันคือสินค้าที่หาได้ง่ายๆ ที่นั่นค่ะ แต่อาจต้องนำมาคั่วให้หอมเพิ่มเติม4. ปลาแซลมอน เป็นปลาที่ให้โคลีนที่ดีค่ะ และปลาแซลมอนบ้านเราหาได้ง่ายแล้ว ร้านอาหารบางร้านก็มีเมนูเกี่ยวกับปลาแซลมอนให้เลือกเยอะเลยค่ะ ซูชิหน้าแซลมอนคืออีกหนึ่งอย่างที่เราสามารถหาซื้อได้ง่ายๆ ราคาสบายกระเป๋าและได้โคลีนค่ะทุกคน ว่าแล้วก็คิดเหมือนกันค่ะว่าต้องไปซื้อซูชิหน้าปลาแซลมอนสัก 10 คำมาหม่ำเย็นนี้ค่ะ5. โยเกิร์ต เป็นอาหารที่ดลหาซื้อได้ง่าย สะดวกทาน มีให้เลือกเยอะหลายรสชาติ แถมยังให้โคลีนด้วย โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไขมันต่ำคือตัวเลือกที่ผู้เขียนซื้อบ่อยค่ะ แต่ตอนอยากเปลี่ยนบรรยากาศก็หยิบรสชาติอื่นมาชิมด้วยเหมือนกันค่ะ เพราะส่วนตัวมักทานอาหารให้หลากหลายและหมุนเวียนสับเปลี่ยนไปตามโอกาสจะเอื้อค่ะ6. ตับวัว เป็นตัวอย่างของอาหารที่มีปริมาณโคลีนสูงค่ะ ตับวัวโดยทั่วไปอาจไม่ค่อยมีคนนำมาประกอบเป็นอาหารขายโดยตรง แต่ตับวัวอาจปนมาบ้างเวลาเราสั่งลาบเนื้อค่ะ แต่ถ้าอยากได้โคลีนแบบจัดเต็มก็ต้องไปร้านขายเนื้อวัวและซื้อกลับบ้านมาทำอาหารเมนูที่ตัวเองชอบค่ะ และผู้เขียนเองก็มีโอกาสได้โคลีนเฉพาะเวลาสั่งลาบเนื้อค่ะเพราะได้สังเกตเห็นมาเหมือนกันค่ะว่าบ้างร้านหั่นตับวัวปนมาด้วยค่ะ7. กุ้ง คืออาหารที่สามารถให้โคลีนได้ค่ะ สมัยนี้กุ้งหาซื้อได้ง่ายค่ะ อยู่ไกลทะเลก็มีกุ้งมาขายที่ตลาดใกล้บ้าน ราคากุ้งยังสามารถเอื้อมถึงได้ค่ะ กุ้งอบเกลือคืออลเมนูที่ผู้เขียนทำบ่อยค่ะ ทำน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเผ็ดนำอร่อยมากค่ะ และกุ้งคืออีกอย่างที่ชอบนำมาย่างตอนทานหมูกระทะหรือไปร้านบุฟเฟต์ทะเลเผาค่ะ อร่อยและได้โคลีนด้วยดีมากๆ เลยค่ะ8. นมและผลิตภัณฑ์จากนม เป็นตัวอย่างอาหารที่สามารถได้โคลีนค่ะ เนยที่มากับเบเกอรีหรืออาหารบางอย่างคืออาหารที่ทำมาจากนมค่ะ เวลาที่ผู้เขียนทานพิซซ่าก็จะได้โคลีนจากเนยค่ะ และนมจืดพาสเจอไรซ์คือนมที่ผู้เขียนดื่มเรื่อยๆ ค่ะ เพราะหาซื้อได้ง่ายมากในเซเว่นหน้าปากซอยมีขายตลอดค่ะ 9. ถั่วลิสง ในถั่วลิสงสามารถให้โคลีนจากพืชค่ะ ซึ่งพอเราทานถั่วลิสงเราก็จะได้รับประโยชน์จากโคลีน ถั่วลิสงต้มคือของโปรดที่ผู้เขียนทานประจำค่ะ โดยส่วนใหญ่มีกซื้อถั่วลิสงดิบมาต้มเอง ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ถั่วลิสงแบบต้มเองอร่อยค่ะ เพราะร้อนๆ และยิ่งไ้ดถั่วลิสงมาสดๆ ยิ่งรสชาติดีมากค่ะแถมยังอุดมสารอาหารดีๆ อย่างโคลีนค่ะว้าว! มีตัวอย่างอาหารที่สามารถให้โคลีนได้ตั้ง 9 อย่างเลยค่ะ เป็นยังไงบ้างคะเลือกได้หรือยังว่าเย็นนี้จะทำให้ตัวเองได้โคลีนจากข้อไหนกันบ้าง ปกติผู้เขียนหาโอกาสทานอาหารที่มีแหล่งโคลีนเรื่อยๆ ค่ะ อย่างที่ได้พูดไว้บ้างแล้วก่อนหน้านี้ก็ซูชิหน้าแซลมอน ถั่วลิสงต้ม นมก็ดื่มเรื่อยๆ ค่ะ โยเกิร์ตก็เข้าเป็นบางช่วง โดยส่วนใหญ่พยายามทานอาหารให้หลากหลายค่ะเพราะนอกจากจะได้โคลีนเหมือนๆ กันแล้ว การทานอาหารให้หลากหลายทำให้เราได้รับคุณค่าทางโภชนาการอย่างอื่นด้วยที่หาได้ไม่ได้จากอาหารเพียงชนิดเดียวค่ะดังนั้นจึงอยากเชิญชวนให้คุณผู้อ่านหันมาเพิ่มการทานอาหารที่มีโคลีนค่ะ เมนูจากไข่ก็เป็นอีกทางเลือกง่ายๆ และได้โคลีนนะคะ ต้องบอกว่าผู้เขียนเป็นคนที่มีไขมันร่างกายน้อยมากค่ะ และวิธีการง่ายๆ ที่จะรู้ว่าตัวเองมีไขมันในเลือดเกินไหมคือไปบริจาคเลือดค่ะ ถ้าไขมันเกินจะมีรายงานผลเลือดมาให้เราค่ะ แต่ของผู้เขียนบริจาคเลือดมาแล้ว 17 ครั้งไม่เคยมีรายงานความผิดปกติของไขมันในเลือดค่ะ เรื่องความจำไม่ต้องสงสัยเลยค่ะความจำดีมาก จำได้หมดค่ะว่าตัวเองเคยเขียนบทความเรื่องอะไร ภาพหน้าปกไม่เคยซ้ำเพราะแค่ดูวินาทีแรกก็จำได้แล้วค่ะว่าเคยใช้ไหม และยังมีอีกหลายๆ อย่างที่บอกว่าความจำดีค่ะ และแน่นอนว่าความจำดีๆ แบบนี้ก็ต้องมีโคลีนช่วยชีวิตไว้ค่ะ จึงหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กันคุณผู้อ่านที่กำลังมองหาอาหารที่ให้โคลีนนะคะเครดิตภาพประกอบบทความภาพหน้าปก โดย René Roa จาก Pexelsภาพประกอบเนื้อหาโดย ผู้เขียนออกแบบภาพหน้าปกใน Canvaบทความอื่นที่น่าสนใจ12 อาหารทำให้มีน้ำนม ส่งเสริมสุขภาพลูกน้อย ดีต่อคุณแม่หลังคลอด9 ประโยชน์ของการกินโยเกิร์ตต่อสุขภาพ อาหารที่มีโพรไบโอติก11 อาหารลดอาการเหน็บชา มีวิตามินบี 1 และคุณค่าทางอาหารสูงเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
