กินผักสลัดอ้วนไหม ช่วยอะไร มีประโยชน์ดีต่อสุขภาพอะไรบ้าง...กดอ่านเลย | บทความสุขภาพโดย Pchalisaในระยะหลังมานี้ผักสลัดในบ้านเราสามารถหาซื้อมาทานได้ตลอดทั้งปีค่ะ เพราะมีทั้งที่ปลูกได้ในดินและปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ และตั้งแต่ผู้เขียนหันมาทานผักสลัดแบบจริงจังนั้น พบว่าเราสามารถทานผักสลัดผสมปนเปกับการทานผักชนิดอื่นๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายได้นะคะ เพราะจากที่องค์การอนามัยโลกได้แนะนำเอาไว้นั้นว่า เราต้องทานผักให้ได้ทุกวันค่ะ เพราะผักคืออาหารกลุ่มหนึ่งที่สามารถให้เกลือแร่และวิตามินตามธรรมชาติได้ โดยเกลือแร่และวิตามินนี้มีส่วนส่งเสริมการทำงานปกติของร่างกายค่ะ🥬และผักสลัดเป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่น่าสนใจมากค่ะ เพราะอย่างแรกทานง่ายเนื่องจากไม่มีรสชาติขมหรือฝาด จนทำให้รสชาติอาหารผิดเพี้ยนไป ผักสลัดมีใบที่กรอบและบางชนิดบางจึงสามารถเคี้ยวได้ง่าย และถึงแม้ว่าจะจัดผักสลัดให้ผู้สูงอายุก็ตามค่ะ ผู้เขียนพบว่าคนแก่ก็ยังสามารถทานผักสลัดได้เป็นกำๆ เลยนะคะ ผักสลัดทานคู่กับอะไรก็อร่อยค่ะเป็นผักสดที่นึกไม่ออกต้องบอกผักสลัดค่ะ เพราะไม่ว่าจะทำสลัดผักรวมมิตร นำมาทานกับยำรสแซ่บ ส้มตำ ข้าวแหนมคลุก เมี่ยงปลาเผาหรือแม้แต่นำมาทานกับก๋วยเตี๋ยวก็เข้าท่าไปหมดค่ะ ที่พูดได้ขนาดนี้เพราะผู้เขียนทานมาหมดแล้วค่ะ และหลายคนอาจมีคำถามต่ออีกว่าทานผักสลัดอ้วนไหม? ทานแล้วได้ประโยชน์อะไร!? จริงไหมคะ? ต้องอ่านให้จบค่ะเพราะบทความนี้ผู้เขียนต้องการเน้นเกี่ยวกับคำถามที่กำลังสงสัยกันนั่นล่ะค่ะ งั้นอ่านต่อกันเลยดีกว่า🥬กินสลัดผักอ้วนไหม!?จากที่ผู้เขียนทานผักสลัดมานานมาตลอดนั้น พบว่า นอกจากผักสลัดชนิดต่างๆ จะน่าสนใจในเรื่องของรสชาติที่อร่อยตามธรรมชาติ ความสดใหม่และราคาที่สามารถจับต้องได้แล้วนะคะ ผักสลัดเป็นผักที่ทำให้ผู้เขียนสามารถทานผักได้จำนวนมากเมื่อเทียบกับผักบางชนิดค่ะ และเชื่อไหมคะ? ว่าจากที่ทานมาเรื่อยๆ ตอนนี้ผู้เขียนสุขภาพดีค่ะ ไม่ได้อ้วนและไม่เคยเป็นคนอ้วนเลยค่ะ ทั้งๆ ที่ก็ทานผักสลัดมาแบบไม่ทิ้งช่วง โดยเมนูที่ผู้เขียนทานประจำคือนำผักสลัดมาเป็นผักสดทานกับเมนูต่างๆ และทำสลัดผักรวมทานเองที่บ้านค่ะ 🥬ประโยชน์ของผักสลัดต่อสุขภาพ1. ให้คุณค่าทางโภชนการตามธรรมชาติ ผักสลัดที่ไม่ว่าจะมีใบสีเขียวเข้ม สีแดงอมม่วง หรือสีเขียวอ่อนก็ตามค่ะ ทั้งหมดล้วนแล้วแต่เป็นผักใบเขียวที่มีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งผักสลัดสามารถให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบต่างๆ เช่น การที่ผักสลัดอุดมไปด้วยวิตามินเคเป็นพิเศษจึงมีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือดค่ะ นอกจากนี้ยังผักสลัดยังมีวิตามินเอด้วยซึ่งมีความสำคัญต่อการมองเห็น การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพผิวที่ดีขึ้นได้ค่ะ2. มีแคลอรีต่ำ ผักสลัดคือหนึ่งตัวอย่างของผักที่ให้แคลอรีต่ำค่ะ และนี่เป็นเหตุผลที่ไปสนับสนุนว่าทำไมผู้เขียนทานผักสลัดมาตลอดแล้วถึงไม่อ้วน จึงดีมากหากใครต้องการควบคุมเรื่องน้ำหนักตัวค่ะ เพราะตอนนี้ผู้เขียนมีน้ำหนักตัวเพียง 45 กิโลกรัมเท่านั้นค่ะ ที่มีความสูงถึง 163 เซนติเมตร และเมื่อนำตัวเลขทั้งคู่นี้มาคำนวณหาค่าดัชนีมวลกาย พบว่า มีค่าไม่เกินจากค่าปกติค่ะ🥬✅️3. ให้น้ำตามธรรมชาติ ผักสลัดก็เหมือนผักชนิดอื่นค่ะที่มีปริมาณของน้ำตามธรรมชาติ แต่ผักสลัดอาจดีกว่าเพราะให้น้ำสูงกว่าผักบางชนิดค่ะ ซึ่งน้ำที่ได้นี้ก็มีส่วนทำให้ร่างกายมีน้ำเพียงพอ ที่เป็นสิ่งที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายหลายอย่างค่ะ รวมถึงการควบคุมอุณหภูมิในร่างกาย การย่อยอาหารและการขนส่งสารอาหารไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกายค่ะ และการที่ผักสลัดมีน้ำมากนี้ยังเป็นเหตุผลที่ทำให้ผู้สูงอายุทานผักชนิดนี้ได้อร่อยและมากขึ้นด้วยนะคะ เพราะน้ำตามธรรมชาติในผักสลัดทำให้ผักเคี้ยวง่าย อ่อนนุ่มและการมีน้ำมากยังดีเพราะไปส่งเสริมให้ผู้สูงอายุมีความอยากอาหารเพิ่มมากขึ้นค่ะ🥬👌4. มีปริมาณเส้นใยอาหารที่ดีต่อระบบทางเดินอาหาร ผักสลัดเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีค่ะ ซึ่งข้อดีข้อนี้ไปส่งเสริมให้สุขภาพของระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดีขึ้น เพราะไฟเบอร์ในผักสลัดมีส่วนช่วยเพิ่มปริมาณให้กับอุจจาระ จึงช่วยป้องกันอาการท้องผูก ทำให้ขับถ่ายคล่องและช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ตามปกติค่ะ นอกจากนี้กากใยตามธรรมชาติยังช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นและช่วยควบคุมความอยากอาหารได้ด้วยไปในตัวนะคะ✅️🥗5. มีสารต้านอนุมูลอิสระ คุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า? ผักสลัดสวยๆ อร่อยๆ สดใหม่มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดค่ะ รวมไปถึงเบต้าแคโรทีนและฟลาโวนอยด์ด้วยนะคะ ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระมีส่วนช่วยต่อต้านความเสียหายของเซลล์จากปฏิกิริยาของอนุมูลอิสระในร่างกายของคนเราค่ะ โดยความสามารถนี้ดีเพราะมีส่วนไปช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้ค่ะ✅️🥗6. ดีต่อสุขภาพของหัวใจ จากที่ผักสลัดมีปริมาณเส้นใยตามธรรมชาติ มีแร่ธาตุโพแทสเซียมและโฟเลต จึงทำให้การทานผักสลัดมีส่วนดีต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือดค่ะ เพราะไฟเบอร์มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดได้ ในขณะที่แร่ธาตุโพแทสเซียมดีมากเพราะช่วยควบคุมความดันโลหิตได้เนื่องจากเกี่ยวข้องกับการทำงานตามปกติของกล้ามเนื้อหัวใจค่ะ อีกทั้งนอกจากโฟเลตจะบำรุงหัวใจและหลอดเลือดแล้วโฟเลตยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ค่ะ❤️🥬7. มีส่วนช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด เนื่องจากผักสลัดมีเส้นใยอาหารที่ดีร่วมกับมีแคลอรีต่ำ พอเป็นแบบนี้จึงดีค่ะเพราะสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น จากที่ผักสลัดมีน้ำตาลตามธรรมชาติต่ำและมีกากใยสูงจึงทำให้อิ่มนานขึ้น การอิ่มนานขึ้นมีส่วนช่วยให้ลดการทานที่มากเกินความจำเป็นค่ะ ดังนั้นผักสลัดจึงเป็นประโยชน์สำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ค่ะ🥗🆗️8. สนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ผักสลัดอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินซีและแมงกานีส โดยคุณค่าทางอาหารเหล่านี้มีบทบาทสนับสนุนให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นค่ะ และเมื่อระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้นจึงช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและการเจ็บป่วยได้ค่ะ✅️🥬9. ช่วยต้านการอักเสบ จากที่เรารู้ๆ กันมาว่าอนุมูลอิสระมักเป็นต้นเหตุของการอักเสบในร่างกาย ดังนั้นการหันมาทานผักสลัดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ จึงทำให้ร่างกายของเราได้ประโยชน์จากคุณสมบัติต่อต้านการอักเสบค่ะ จึงสามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกายซึ่งสัมพันธ์กับภาวะเรื้อรังต่างๆ ได้ เช่น แผลหายช้าจากการอักเสบค่ะ🆗️🥬10. ดีต่อสุขภาพของกระดูก คุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า!? วิตามินเคในผักสลัดมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของกระดูกค่ะ เนื่องจากมีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียม จึงช่วยรักษากระดูกให้แข็งแรงและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอได้นั่นเองว้าว! ผักสลัดที่เห็นภายนอกที่ดูเหมือนไม่มีอะไรแต่ภายในมีอะไรเยอะแยะมากจริงๆ ค่ะ ดังนั้นถ้าคุณผู้อ่านหันมาเอาประโยชน์จากธรรมชาติที่มีอยู่แล้วในผักสลัด ก็ถือเป็นแนวทางส่งเสริมสุขภาพดีอีกแนวทางหนึ่งค่ะ และนอกจากผู้เขียนจะไม่อ้วนแล้วนะคะ ความดันโลหิตล่าสุดวัดได้ 130/80 มิลลิเมตรปรอท ซึ่งเป็นค่าที่อยู่ในช่วงปกติค่ะ และสำหรับอัตราการเต้นของหัวใจในช่วงพักก็ปกติดีเหมือนกันค่ะ ดังนั้นจึงอยากเชิญชวนให้คนไทยหันมาส่งเสริมสุขภาพดีกันค่ะ โดยเริ่มง่ายๆ จากการเพิ่มการทานผักสลัดก่อนก็ได้ค่ะ เพราะผักชนิดนี้มีประโยชน์แบบจัดเต็มขนาดนี้แล้วจะไม่ให้หลงรักก็แย่อยู่นะคะ🥬 และในตอนหลังมาผู้เขียนได้หันมาปลูกผักสลัดทานเองบางส่วนค่ะ และภาพสุดท้ายในเนื้อหาของบทความนี้ก็เป็นผักสลัดที่มาจากสวนของผู้เขียนเองค่ะทุกคน🥗🥬ก็จบแล้วค่ะและขอย้ำส่งท้ายอีกนิดค่ะว่าการทานผักสลัดกับอาหารบางอย่างที่ให้พลังงานสูงมีผลทำให้ได้รับแคลอรีมาก และถึงแม้ว่าผักสลัดด้วยตัวของมันเองให้พลังงานต่ำแต่ถ้าทานแบบมองภาพไม่ออกก็ทำให้มีข้อเสียได้ค่ะ โดยการทานที่เหมาะสมและผู้เขียนทำประจำคือ ทานผักสลัดร่วมกับผักอย่างอื่นให้ได้ปริมาณของสัดส่วนของผักที่เราต้องทานให้ได้ต่อวันค่ะ และอาหารอย่างอื่นก็ควบคุมปริมาณแค่พอดีๆ ที่ทานได้ต่อวันเท่านั้นอีกเหมือนกันค่ะ เพราะผักสลัดด้วยตัวของมันเองทำให้อ้วนยากค่ะจึงต้องทานผักสลัดแบบเข้าใจ จึงหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านและทำให้มองเห็นภาพมากขึ้น และถ้าชอบบทความแบบนี้อีกอย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้นะคะ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความอื่นๆ ที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะ😃🥗เครดิตภาพประกอบบทความภาพหน้าปก โดย maxmann จาก Pixabayภาพประกอบเนื้อหาโดย ผู้เขียนออกแบบภาพหน้าปกใน Canva https://intrend.trueid.net/article/10-%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B9%84%E0%B8%AE%E0%B9%82%E0%B8%94%E0%B8%A3%E0%B9%82%E0%B8%9B%E0%B8%99%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B9%8C-%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B9%88-%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%A0%E0%B8%B1%E0%B8%A2%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E-trueidintrend_394075 https://intrend.trueid.net/article/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%97%E0%B8%B8%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B5-%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%A2%E0%B9%87%E0%B8%99-%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B9%84%E0%B8%87-trueidintrend_407523 https://intrend.trueid.net/article/10-%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%97%E0%B8%B8%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99-%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%94%E0%B8%A1%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%99-%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E-trueidintrend_395450 เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
