สำหรับสาวกขนมปังแล้ว เชื่อว่าคงไม่มีใครไม่เคยลิ้มลอง ขนมปังอร่อยเด็ดเยาวราช อย่างแน่นอนค่ะ ซึ่งขนมปังเจ้านี้ต้องบอกว่า นอกจากจะอร่อยล้ำไม่เหมือนขนมปังเจ้าอื่นแล้ว คิวต่อแถวซื้อขนมปังของร้านนี้ก็เป็นที่กล่าวถึงไม่น้อยเลยล่ะค่ะ เพราะจะซื้อทีเรียกได้ว่า ต้องต่อคิวนานสุดๆ แต่สำหรับใครที่อยากลิ้มรส ขนมปังปิ้งเยาวราช แต่ไม่อยากไปต่อแถวให้เมื่อยล่ะก็ มาทำกินเองกัน! เพราะวันนี้เรามีสูตรทำ ขนมปังปิ้งเยาวราช จากคุณพิม เจ้าของเพจ Pimmy ชวนกินของอร่อย มาฝากกันแล้วว

สูตรนี้จะมีสองไส้มาให้ทำกัน คือไส้นมสด และไส้สังขยาชาไทยค่ะ ใครชอบกินแบบไหน มาลองทำตามกันเลยค่า

 

 

ส่วนผสมขนมปัง

A . Tangzhong
-น้ำสะอาด / Water 250 ML
-แป้งขนมปัง / Bread flour 50 g

B.
-แป้งขนมปัง / Bread flour 540 g
-น้ำตาลทราย / Sugar 86 g
-เกลือป่น 8g / Salt
-ไข่ไก่ #2 / egg ( 65g ) 2 ฟอง
-นมผง / milk powder 15 g
-นมสดจืด / Milk 54 g
-วิปปิ้งครีมแบบนมโคแท้ / Dairy cream 59g
-ยีสต์ / yeast 11g
-เนยละลาย / melt butter 49 g
-Tangzhong 184 g

 

แจกสูตร! ทำ ขนมปังปิ้งเยาวราช กรอบนอกนุ่มใน ไส้เยิ้มๆ อื้อหือ ฟิน!

 

ส่วนผสมไส้ซอสนมสด / Milk Sauce

-นมข้นจืด / Evaporated Milk = 1/4 ถ้วย (Cup)
-นมข้นหวาน / condensed Milk = 1/4 ถ้วย (Cup)
-นมสด / Fresh Milk = 1 ถ้วย
-น้ำตาล 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ / Sugar 1/4 Cup + 2 Tsp.
-แป้งข้าวโพด Cornflour / 15 g
-วิปปิ้งครีมนมโคแท้ / Dairy cream 1 Cup
-เนยสด butter 25 g

***ความหวานสามารถปรับเพิ่มน้ำตาลได้ตามชอบ พิมพ์ก็ปรุงตามรสตัวเองชอบจ้า

 

15826458_849592748513980_2662809605432909339_n

 

ส่วนผสมไส้สังขยาชาไทย / Thai tea custard

A. น้ำชาไทยเข้มข้น / Thai tea water
– ผงชาไทย(พิมพ์ใช้แบบห่อนะคะ) / Thai tea 7-8 ห่อ
– น้ำร้อน / hot water 3/4 ถ้วย (Cup)

B.
-ไข่ (เบอร์ 0) /Egg (XL) = 2 ฟอง
-น้ำตาล / Sugar 1 ถ้วย (Cup) ** ชอบหวานเพิ่มได้
-นมสด / Milk 1/2 ถ้วย (Cup)
-กะทิ / Coconut Milk 1/2 ถ้วย (Cup)
-น้ำชาไทยเข้มข้น / Thai tea water
-แป้งข้าวโพด Cornflour / 20 g
-เนยสด butter 25g

 

15895303_849592685180653_9075359856912138155_n

 

***ความหวานสามารถปรับเพิ่มน้ำตาลได้ตามชอบ พิมพ์ก็ปรุงตามรสตัวเองชอบจ้า

**ใครไม่อยากทำขนมปังเองก็สามารถซื้อสำเร็จได้นะคะ ถ้าไม่มีเครื่องผสมก็สามารถใช้มือนวดได้ แต่นานและเหนื่อยมาก เครื่องผสมอาหารมือถือกำลังน้อยๆ ทำขนมปังไม่ได้อย่าเอามาทำระเครื่องจะพัง **

** ขนมปังไม่ต้องทำสูตรพิมพ์ก็ได้ สามารถทำตามสูตรที่ท่านมีได้

** พิมพ์ปรุงรสซอสตามชอบ ใครชอบหวานน้อย หวานมากปรุงได้เลย

 

เรียบเรียงข้อมูลโดยทีมงาน women.truelife.com

ขอบคุณรูปภาพและข้อมูลจาก facebook fanpage : Pimmy ชวนกินของอร่อย

Youtube : PIMMY TASTY COOking

 

ติดตาม women.trueid.net ได้ที่

 

 

Tags

diy ขนมปังปิ้ง ทำขนม สูตรขนม สูตรขนมปัง

บทความที่เกี่ยวข้อง

Top