สีน่ากินมาก! สูตรทำ แซลมอนทอดราดน้ำปลา อร่อยนุ่มปาก รสชาติถึงใจ!

เชื่อว่าหากสาวๆได้เห็นรูปร่างหน้าตาของเจ้าเมนูที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ต้องร้องเป็นเสียงเดียวกันว่า “อู้หู น่ากินจัง!” เป็นแน่ค่ะ เพราะด้วยสีสันหน้าตาสุดน่าทานแถมวิธีการก็ไม่ได้ลำบากยากเย็นจนเกินไป บอกเลยว่าน่าจำเอาไปทำเป็นเมนูวันหยุดสุดสัปดาห์เป็นที่สุด เมนูที่เรากำลังพูดถึงคือ “แซลมอนทอดราดน้ำปลา” ค่ะ เรียกได้ว่าเป็นการฟิวชั่นวัตถุดิบจากต่างประเทศแมทช์เข้ากับกรรมวิธีการทำแบบไทย ต้องยกเครดิตความครีเอทให้กับเจ้าของเมนูเพจ Coe’s Kitchen นี้จริงๆค่า สาวๆคนไหนชื่นชอบการทำอาหาร ไม่ควรพลาดที่จะตามไปกดไลค์ กดแชร์เพจนี้ด้วยประการทั้งปวงนะคะ

ส่วนผสม
เนื้อปลาแซลมอน 400-500 กรัม
น้ำตาลทรายประมาณ 1 1/2 ชต.
น้ำปลาดีประมาณ 4-5 ชต.
น้ำมันงา 1 ชช.
น้ำเปล่าประมาณ 2 ชต.
น้ำมันพืช สำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
กระเทียมไทยแกะเปลือกประมาณ 2 ชต.
รากผักชีหั่น 5 ราก
พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด (หรือตามชอบ)
น้ำตาลทรายประมาณ 2 ชต.
น้ำมะนาวประมาณ 5-6 ชต.
น้ำปลาดีประมาณ 4 ชต.

วิธีทำ
1.ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลาดี น้ำมันงาและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบ พักไว้
2.ล้างเนื้อปลาแซลมอนแล้วซับให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ใหญ่และหนาพอประมาณ พักไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนได้ที่ นำเนื้อปลาแซลมอนลงทอดจนสุก มีสีเหลืองสวยทั้งสองด้าน (ปลาแซลมอนไม่ต้องทอดนานนะคะ ไม่งั้นเนื้อปลาจะแข็ง) ตักขึ้นใส่จาน พักไว้
4.เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือประมาณ 1 ชต. จากนั้นใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงไป ผัดจนเดือดและน้ำตาลละลายดี ปิดไฟ ตักราดลงบนเนื้อปลา เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดค่ะ
5.น้ำจิ้มซีฟู้ด:ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบค่ะ
ปล.
1.สามารถใช้เนื้อปลาทะเลอื่นๆ แทนปลาแซลมอนได้นะคะ
2.น้ำจิ้มสูตรที่ลง ทำเสร็จแล้วปริมาณเยอะพอสมควร (เราเอาไว้รับประทานกับเมนูอื่นค่ะ) ใครอยากทำน้อยๆ ก็ลดสัดส่วนเอานะคะ

ขอบคุณสูตรอาหารและรูปภาพซึ่งได้รับอนุญาตในการเผยแพร่อย่างถูกต้องจาก facebook fanpage : Coe’s Kitchen

ติดตาม women.truelife.com ได้ที่

We are women’s best friend.